Poderiam dizer qual a origem deste termo??
Obrigado
2007-02-10 03:49:38 · 10 respostas · perguntado por Anonymous em Educação e Referência ➔ Conhecimentos Gerais
O pé-de-moleque é um doce tradicional da culinária brasileira.
O doce é feito através da mistura de amendoins torrados, descascados e masserados que posteriormente são misturados a uma rapadura previamente derretida. A mistura é lentamente batida (alguns amendoins inteiros são acrescentados) em fogo brando até atingir o ponto prévio à cristalização, rapidamente a mistura deve ser distribuída sobre uma superfície lisa e fria de pedra. A utilização de um tacho de cobre é desejável. Depois de resfriado o doce adquire a consistência macia que é característica do processo tradicional por incorporar o óleo do próprio amendoim macerado.
Tal processo artesanal foi posteriormente substituído por outros similares, mais simples, ao se misturar açúcar derretido aos amendoins de modo a obter o pé-de-moleque rígido (igualmente popular). Assim se pôde manufaturar o doce em maior escala mantendo o padrão industrial desejado.
O pé-de-moleque tradicional ainda pode ser facilmente encontrado nas menores cidades do interior do país, e deve ser diferenciado de outros doces similares mas que não usam os mesmos ingredientes ou métodos tradicionais como a paçoca doce (que não é cozida), o gibi, o doce de leite com amendoim, o pé-de-moleque rígido (que utiliza bicarbonato de sódio), o pé-de-moleque branco etc.
A cidade de Piranguinho no sul do estado de Minas Gerais é famosa pela produção artesanal do tradicional pé-de-moleque brasileiro.
2007-02-10 03:57:24 · answer #1 · answered by =) 4 · 2⤊ 0⤋
é um doce muito gostoso , feito com rapadura e amendoim.minha mãe fazia muito quando éramos crianças.
2007-02-10 03:53:56 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Produtos agrícolas genuinamente americanos, como milho, amendoim, batata-doce e mandioca, eram cultivados pela população indígena e tornaram-se a base da alimentação dos brasileiros. Hoje, eles constituem o cardápio básico das festas juninas e julinas, acrescentando-se produtos regionais, como as castanhas de caju e do pará.
Apesar de a maioria das festas de Santo Antônio e São João já terem passado, o mês de julho ainda inspira a vontade de comer as guloseimas desta época
sao cahmados pé de moleque
2007-02-10 03:52:19 · answer #3 · answered by mateus totao 4 · 2⤊ 0⤋
É um doce feito c/ melado e amendoim.
2007-02-10 03:57:37 · answer #4 · answered by ..... 7 · 1⤊ 0⤋
pé de moleque é um doce,e ele se chama assim por que as pessoas dizem que parece um pé de um moleque.eu não acho que parece.
2007-02-10 03:54:02 · answer #5 · answered by Larissa 1 · 1⤊ 0⤋
Não porque o "pé de moleque" tenha o formato de um pé que na realidade não tem, mas por conta de sua cor.
Isto acontece quando se usa a rapadura feita do caldo de cana e outros produtos ricos em tanino, o que contribui para a cor bem escura.
2007-02-10 06:37:09 · answer #6 · answered by Oh! WaLtEr 3 · 0⤊ 0⤋
Bolo Nordestino, preparado com massa de mandioca, fubá, coco e açucar.
No sudeste e sul do Brasil, pé de moleque é o nome de um doce, feito de rapadura e amendoim torrado.
-Dados colhetados na enciclopedia encarta 2000.-
2007-02-10 06:05:32 · answer #7 · answered by delauromarques 6 · 0⤊ 0⤋
" Pé de moleque" é um doce
feito com amendoim, muito
gostoso!
2007-02-10 05:26:02 · answer #8 · answered by Vera 5 · 0⤊ 0⤋
A origem eu não sei mas o que eu conheço como pe-de-moleque é um doce de amendoim que é muito bom
2007-02-10 04:07:34 · answer #9 · answered by moranguinho 3 · 1⤊ 1⤋
Além de ser um pé de menino, é também um doce de amendoim
2007-02-10 03:58:45 · answer #10 · answered by Cafifonho!!! 3 · 1⤊ 1⤋