Onde encontramos a formação de micelas?

Answer 1

Micelas são formadas sempre que a concentração dos agentes anfifílicos superar a chamada "CMC" (critical micelle concentration, concentração micelar crítica), que é característica para cada composto.
Agentes anfifílicos são aqueles que possuem, em sua estrutura duas partes com polaridades bem distintas, ou melhor, uma parte mais polar e uma parte mais apolar. Uma molécula de tensoativo normal, como os usados em sabão, são formados por uma longa cadeia carbônica, apolar em uma ponta, e com um grupamento polar na outra (pode ser iônico ou não).
Assim que estes agentes são adicionados à fase líquida, eles ocupam a superfície (interface com o ar), assim que esta supefície está "lotada" as moléculas anfifílicas agrupam-se em micelas de tal maneira que sua parte exterior seja compatível com a fase líquida.
Formação natural de micelas ocorre em quase todos os sistemas biológicos, sempre que compostos polares e apolares precisam coexistir, desde o nível sub-celular até micelas macroscópicas.
No nosso dia-a-dia encontramos micelas por toda parte...sempre que usamos qualquer tipo de sabão, shampoo, etc...ou em muitas emulsões como tintas e vernizes...

Answer 2

Quando vc joga fosfolipídeos na água.as partes hidrofílicas ficam p/fora e as hidrofóbicas ficam p/dentro ,fugindo da água!