porque não se torna uma mistura homogênea?
2007-01-25 11:44:18 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Ciências e Matemática ➔ Química
O querida e bela Lee, o que ocorre é que as moléculas do óleo não se dispersam na água, pois para que ocorra como vc disse uma "mistura homegênea"(que na verdade é uma dispersão molecular) é necessário que uma substância se disperse bem na outra...O óleo não faz isso ele forma aglomerados de moléculas chamadas micelas ... Esses aglomerados estabilizam a energia e fazem com que a mistura homogênea não apareça. Esse fenômeno ocorre por causa das diferenças de polaridade entre os compostos, umas coisas meio complexas de momento dipolar medido em Debye...que no fim das contas remete a famigerada lei do "Semelhante dissolve Semelhante"(leizinha tosca mas útil)Isso pode ser facilmente visto quando colocamos um pouco de detergente nesse sistema..
O que ocorre então...??
O detergente como um bom composto anfifílico( tem partes polares e apolares) "quebra" esses aglomerados de óleo fazendo com que o óleo possa se dispersar na água...
Vamos lá !!
Faça a experiência e comprove vc mesma a mágica das forças intermoleculares, a magia das forças dispersivas de London, das ligações de hidrogênio e das interações hidrofóbicas!!! hehe
No mais é isso moça... Um abraço...
2007-01-25 12:38:09 · answer #1 · answered by Felipe Carlos 2 · 0⤊ 0⤋
pela diferença de polaridade entre a agua que é polar e o oleo que é a apolar, na regra geral semelhante dissolve semelhante.
2007-01-27 02:45:22 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Por causa da polaridade das moléculas, enquanto a água é uma substância polar, o óleo é apolar.
Na água o átomo de oxigênio central tem um par de elétrons isolados que não fazem nenhum tipo de ligação, fazendo com que a molécula de água seja assimétrica e tenha um momento dipolar.
Já no óleo isso não ocorre, pois nenhum atómo constituinte da molécula de óleo tem um par isolado que não faz ligação.
Porém é possível que moléculas apolares se misturem a moléculas polares. Como exemplo temos o álcool que se mistura tanto à água quanto à gasolina. Isso ocorre porque a parte polar da molécula de álcool consegue se misturar as moléculas de água. Já na gasolina é a sua parte apolar que se mistura à gasolina.
2007-01-26 04:25:43 · answer #3 · answered by Leonardo Noguchi 2 · 0⤊ 0⤋
pq a densidade da agua eh maior que a do óleo
2007-01-26 00:14:10 · answer #4 · answered by enairah 2 · 0⤊ 0⤋
A água e o óleo são imiscíveis, isto é, não se misturam, porque o óleo não é solúvel em água. Como bem observado acima, isso tem relação, dentre outros motivos (alguns deles até mesmo ainda ignorados pela ciência moderna, por dizerem respeito à estrutura intrínseca dos átomos e moléculas), com a polaridade dos elementos componentes da água e do óleo.
2007-01-25 13:34:05 · answer #5 · answered by Eduardo E 2 · 0⤊ 0⤋
Por que o óleo não é solúvel em água, amiga. Só formam mistura homogêneas os componentes em que o soluto (no caso, óleo) seja solúvel no solvente (no caso, água).
2007-01-25 11:52:53 · answer #6 · answered by lilinha32 7 · 0⤊ 0⤋
Polaridade molecular.
As moléculas de água são polares (possuem pólos positivos e negativos devido à atração desigual dos elétrons) enquanto as moléculas do óleo são apolares (sem pólos).
Quando se misturam duas substâncias polares, ocorre uma atração natural entre pólos positivo e negativo das moléculas das duas substâncias e a mistura se torna homogênea.
Com a água e o óleo isso não é possível.
2007-01-25 11:52:00 · answer #7 · answered by Beakman 5 · 0⤊ 0⤋