que efectos en la salud humana tiene la ingesta de lupinos?

Question

Es cierto que ayuda a combatir la Gota?

Answer 1

Asimismo muchas de las especies de lupinus producen semillas que sirven de alimento a los ganados e incluso -como en el caso de L. albus o en el del L. mutabilis- alimento para el ser humano. Pero en este caso es menester un previo tratamiento y siempre su consumo debe ser moderado ya que poseen alcaloides y otras substancias que pueden afectar la salud humana.

Ya en la Antigüedad era muy frecuente el consumo de lupinus, su consumo por parte del ser humano viene dándose desde una época que supera los 4000 años siendo alimento usual entre los antiguos egipcios y los mayas.

En la actualidad los lupinus se pueden consumir en forma de grano salmuerado (tal como ocurre en el Maghreb, la Occitania, Portugal y zonas rurales de Argentina), o bajo la forma de una sémola preparada en galletas. Empero, el consumo en exceso de estos vegetales puede provocar una intoxicación crónica llamada latirismo.

En el 2004 Australia fue el mayor productor mundial de semillas de lupinus, alcanzando a producir 1 millón de T que significaron el 87% del total mundial.

Las variedades destinadas a la alimentación animal son dulces, es decir, contienen menos de 0,02% de alcaloides, mientras que el resto son amargas, o sea, superan ese porcentaje de alcaloides. El "amargor" es una característica dominante y por eso la semilla que se obtiene sucesivamente de variedades dulces que se fecundan sin intervención humana pierden la "dulzura" y dejan de ser adecuadas para los animales.

Answer 2

Mi cuñado hace años que a la mañana toma el agua con lo lupinos o lupines, con eso mantiene un nivel de ácido úrico normal, sin contraindicaciones.