2007-01-23 18:12:52 · 6 antworten · gefragt von Anonymous in Gesundheit ➔ Sonstiges - Gesundheit
Herstellung: Bioreal - Konventionelle Hefe
Zuckerquelle: Getreide aus biologischem Anbau - Melasse (vorwiegend)
Stickstoffquelle: Getreide aus biologischem Anbau - Bierhefe Ammoniak (NH3), Ammoniumsalze
pH-Wert-Regulierung: Keine pH-Wert-Regulierung notwendig- Säuren (z.B. Schwefelsäure), Laugen (z.B. Natronlauge)
Hilfs- undWuchsstoffe: In den natürlichen Medien ausreichend vorhanden - Synthetische Vitamine und anorganische Salze
Entschäumer: Sonnenblumenöl aus biologischem Anbau - Synthetischer Entschäumer
Waschen :Entfällt - Zweimal
Abwasser : Rohstoff für weitere Produkte - Schwer abbaubar
Quelle: Reiff, F.; Kautzmann, R.; Lüers, H.; Lindemann, M.; Die Hefen «Technologie der Hefen»
** so, wenn man jetzt eine "Getreide-Unverträglichkeit" hat- z.B. Gräserpollenallergie mit Kreuzallergie, dann könnte einem die "Bioreale" Hefe Kummer bereiten.....
oder die "andre", weil z. B. Zitronensäure zugesetzt wird...
Herstellung der konventioneller Hefe
Seit der Getreideknappheit im Ersten Weltkrieg wird Melasse zur Hefeherstellung eingesetzt. Melasse ist ein billiges Nebenprodukt der Zuckerherstellung. Bei der Herstellung konventioneller Hefe werden chemische Stickstoffquellen, wie zum Beispiel Ammoniak, Ammoniumsalze und Laugen, sowie verschiedene Säuren (u.a. Schwefelsäure), synthetische Vitamine und Wuchsstoffe, eingesetzt. Die konventionelle Hefe muss nach der Fermentation mehrfach gewaschen werden, um unangenehme Geschmacks- und Geruchsstoffe zu entfernen. Das Abwasser ist stark belastet und nur schwierig zu reinigen.
Herstellung der Bioreal-Biohefe – es geht auch anders
In einer auf rein biologischer Basis hergestellten Nährlösung aus biologischem Getreide, sauberem Quellwasser sowie Enzymen werden ausgewählte Hefestämme und Milchsäurebakterien-Kulturen gezüchtet. Alle eingesetzten Mikroorganismen und Rohstoffe sind garantiert GVO-frei.Bei der Fermentation wird auf chemisch hergestellte Stoffe verzichtet und als Entschäumer wird Bio-Sonnenblumenöl eingesetzt. Das Waschen der Bioreal-Biohefe ist nicht notwendig. Belastetes Abwasser fällt auch bei der Reinigung der Anlage nicht an, dort braucht lediglich Wasserdampf eingesetzt zu werden, Desinfektionsmittel sind überflüssig. Das Fermentationsmedium ist sogar die Basis für weitere Produkte wie z.B. Biogetränke.
2007-01-23 21:03:53 · answer #1 · answered by ? 2 · 1⤊ 0⤋
Nur der --- z.T. --- unverschämte Preis.
Die Bio-Masche ist gut fürs Geschäft; aber die
normale Hefe kommt auch nur aus der Natur und nicht
aus der Hexen- oder Giftküche...
alles "Etiketten-Schwindel"
Aaron.
2007-01-24 08:54:44 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich kenne keinen vieleicht der Preis.
2007-01-24 02:49:41 · answer #3 · answered by ↓ 7 · 1⤊ 0⤋
Es gibt gekörnte Hefe in der Tüte und Hefe als Stück. meinst du das? Ich nehme lieber die Hefe als Stück, die geht besser auf.
Der Hefekuchen wird lockerer.
Meisterhausfrau bin ich nicht. ;-)
Anne
2007-01-24 07:12:16 · answer #4 · answered by Anne 7 · 0⤊ 0⤋
Bei Bio-Produkte dürfen nur Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet werden, sie dürfen keine chemischen oder synthetischen Zusatzstoffe enthalten (zB synthetisch hergestellte Vitamine im Nährboden bei der Hefe), und gentechnisch veränderte Organismen dürfen nie verwendet werden. So wird es dann auch bei der Bio-Hefe sein.
2007-01-24 04:05:37 · answer #5 · answered by lilly 3 · 0⤊ 0⤋
Das BIO vor dem Hefe. :-) keine Ahnung. Vielleicht steckt in dem einen Chemie und in dem anderen nicht.
2007-01-24 02:43:50 · answer #6 · answered by Schmusenase 2 · 0⤊ 0⤋