QUISIERA SABER SI TIENEN LAS MISMAS PROPIEDADES.
POR SUSRESPUESTAS GRACIAS.
XOXO
2007-01-23 15:36:12 · 7 respuestas · pregunta de D@TZI@ 2 en Salud ➔ Otros - Salud
Son 2 cosas diferentes:
Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución a la mantequilla. Mientras q la mantequilla es la emulsión de agua en grasa obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y apta para consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas.
2007-01-23 15:40:25 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Las dos son grasas usadas en cocina, ¿Es la margarina más saludable que la mantequilla? Ninguna de las dos es ideal, debido a que la mantequilla está cargada con grasa saturada y casi todas las margarinas tienen algo de grasa saturada y ácidos transgrasos. Sin embargo, en caso de tenerse que usar la una o la otra, la margarina puede ser mejor que la mantequilla.
Puedes cambiarlas por:
Aceite de oliva o de canola en lugar de mantequilla o margarina.
Preferir una margarina suave (de tonel/líquida) a las formas más duras y pegajosas.
Preferir margarinas con aceite vegetal líquido como el primer ingrediente.
Mejor aún, preferir las margarinas "suaves" que tengan agua en su lista de ingredientes, dado que éstas tienen incluso menos grasa saturada.
Si la persona tiene colesterol alto, debe hablar con el médico acerca del uso de margarinas hechas de esteroles y estanoles de plantas. Estas sustancias, hechas de los aceites de soya y de pino, pueden ayudar a bajar el colesterol LDL hasta un 6 a 15%. Sin embargo, la AHA (American Heart Association) recomienda estudios adicionales para niños, mujeres embarazadas y personas sin colesterol alto.
Se recomienda limitar el uso de:
Margarinas, manteca para pastelería y aceites de cocina que tengan más de 2 gramos de grasa saturada por cucharada.
Grasas “hidrogenadas” y “parcialmente hidrogenadas” (leer ingredientes en las etiquetas de los alimentos) debido a que son ricas en grasas saturadas y ácidos transgrasos.
Los aceites de coco, palma y semillas de palma debido a que son muy ricos en grasas saturadas.
Manteca para pastelería u otras grasas provenientes de fuentes animales.
2007-01-23 15:45:01 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
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2016-07-14 00:53:07 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Según:
http://www.elmundo.es/diccionarios/index.html
son sinónimos.
Pero yo creo que son dos cosas diferentes por su composición
2007-01-23 21:57:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no lo son, la margarina es suave se podria decir untable y la mantequilla tiene diferente consistencia ademas es mas grasosa la margarina.
2007-01-23 15:42:44 · answer #5 · answered by Fabiola O 3 · 0⤊ 0⤋
No es lo mismo. La mantequilla es de origen animal y engorda mas, la margarina es de origen vegetal y es mas sana.
2007-01-23 15:41:46 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No,la margarina es de origen vegetal y la manteca de origen animal.
2007-01-23 15:40:57 · answer #7 · answered by bijuo2413 6 · 0⤊ 0⤋