關於化學”水解”的問題>>>20點感謝您!

Question

我只知道"水解"是指物質融入水中,其物質能與水之氫原子或氧原子做結合,可能產生其他不同的化學分子...

不過我想知道的是水解後的溶液通常都呈無色之狀態嗎?

Answer 1

你說的沒錯
除了能在水中溶解外，也必須能跟水分子充分結合，這是水解


水解定義：

1.一般指鹽與水作用分解為酸和鹼的反應及多醣類和蛋白質等聚合物分解為單體的反應，稱為水解。

2.酯與水作用生成酸和醇的反應，或水引起化合物分子內的分解反應也稱為水解。

3.廣義的水解指無機化合物或有機化合物與水的作用所引起的分解反應，例如乙酐與水作用產生醋酸的反應等。

所以水解後溶液不一定是無色狀態的
像脂類水解就不是

當然也是有你說的無色狀態
像鹽與水作用分解為酸和鹼會較多

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1.澱粉及纖維素等多醣類的水解，稱為糖化。

2.脂肪等酯類的水解稱為鹼化或皂化。