請問小孩子較喜歡吃的點心怎麼做?(例:冰淇淋、糖果餅乾....等)
拜託各位大大囉~
2007-01-13 10:50:19 · 4 個解答 · 發問者 姍*☻ 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
還有甜甜圈喔~
^_^
2007-01-13 10:53:41 · update #1
10分鐘作冰淇淋
材料:
牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、香草粉少許、果糖3大匙。
空鐵罐、空濕紙巾桶。
作法:
將所有材料放入鐵罐中,用膠帶密封罐子,將鐵罐放入桶中並加入冰塊,加入四大匙鹽巴,再用膠帶密封紙巾桶,包上一條毛巾,然後將桶子滾動,10分鐘後冰淇淋就完成了。
生活智慧王的冰淇淋網址有video看ㄛ!真的超快速的: http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-16545.htm
1. 自製冰淇淋
鮮奶100CC,鮮奶油100CC,蛋黃一個,糖適量,香草精少許,均勻攪拌後,倒入密封袋中(一定要密封好),另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的),將材料密封袋放入冰塊袋中,用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。
2. 米飯冰淇淋
材料:剩飯100克、牛奶200克、鮮奶油3大匙 (鮮奶油為冰淇淋軟硬度的重點~可多加)、糖3大匙 (因結冰後甜味的感覺會降低~可加甜一點) ....
將以上材料倒入果汁機攪拌 (要打的很稀喔..材感覺不到米飯的存在)
然後找個容器放入冰箱冷凍三小時
3. 低卡冰淇淋
材料—蛋白兩顆,花生糖粉兩匙
做法
1.把蛋白打發
2.加上花生糖粉
3. 進冰箱冷凍
4. 三色冰淇淋
做法
1.在牛奶盒中加入70CC鮮奶油及70克果糖,用力搖晃攪拌
2.在加上100CC的鮮奶油搖晃最後加碎餅乾,進冷凍庫冷凍5小時
5. 油炸冰淇淋
將市售的泡芙放入冰箱冷凍.再把它沾上天婦羅麵衣下鍋油炸即可
6. 十分鐘作冰淇淋
材料:
牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、香草粉少許、果糖3大匙。
空鐵罐、空濕紙巾桶。
作法:
將所有材料放入鐵罐中,用膠帶密封罐子,將鐵罐放入桶中並加入冰塊,加入四大匙鹽巴,再用膠帶密封紙巾桶,包上一條毛巾,然後將桶子滾動,10分鐘後冰淇淋就完成了。
7. 豆腐冰淇淋
材料:嫩豆腐、鮮奶油100cc、糖三大匙
作法:將材料放入果汁機中均勻的攪打,放入保鮮盒中在冰箱冰凍個3小時,豆腐冰淇淋就完成了。
8. 簡單作冰淇淋
將芒果兩顆切成小塊放入冷凍庫中冷凍成冰,再放入果菜處理機或是果汁機中絞碎,放入100CC的鮮奶油.兩匙糖.和一點檸檬汁絞碎即可
9. 蛋糕作冰淇淋
材料:
蛋黃一顆、鮮奶油150cc、牛奶100cc
蛋糕70克、香草香精
做法:
將蛋糕頭尾切除撕成小塊放入果汁機,其他剩餘材料一起放入,然後攪打約30秒,讓所有的材料均勻融合,倒入保鮮盒中放入冷凍2個小時就完成了。
10. 果醬冰淇淋
材料:
牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克
做法:
將果醬加入先奶油中攪拌,接著放入牛奶繼續攪拌,這樣一來就可以倒入保鮮盒中,放入冰箱冷凍庫約三小時,柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了。
11. 香草地瓜派
材料:地瓜、奶油、香草冰淇淋、蛋黃
作法:將地瓜蒸熟後壓成泥狀再把奶油、蛋黃、冰淇淋加入攪拌,之後全部放進擠花袋中,擠一些地瓜泥到烤杯裡面,放入烤箱烤個20分鐘,美味的地瓜香草派就完成了。
12. 冰淇淋作慕斯
材料:柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙
做法:將柳橙汁、吉力丁粉攪拌均勻,微波加熱30秒鐘,取出後倒入冰淇淋中攪拌均勻,倒入布丁杯中塑型,放入冰箱冷藏15分鐘,冰淇淋做慕斯就完成了。
13. 冰淇淋作濃湯
材料:2球香草冰淇淋奶油˙玉米粒˙3大匙麵粉˙高湯
1.把融化的冰淇淋加上麵粉邊煮邊攪拌
2.在加上奶油˙玉米粒˙高湯邊煮邊攪拌
14. 冰淇淋蛋糕
鬆餅粉100克、香草冰淇淋100克
做法:
將冰淇淋放入微波爐中融化,融化後放入鬆餅粉一起攪拌,之後將生料倒入烤盤中,放進烤箱以200度烘烤20分鐘,拿出後撒上厚厚一層的糖粉,冰淇淋蛋糕就完成了。
15. 冰淇淋布丁
材料:
冰淇淋75克、雞蛋一顆
作法:
將冰淇淋微波融化,加入雞蛋輕輕的攪拌均勻,在烤杯的底部舖上一層焦糖備用,把布丁液過濾倒入烤杯中,再放入微波加熱兩分鐘,布丁液就會凝固成布丁。
16. 冰淇淋做卡士達醬
1.500g香草冰淇淋.一個蛋黃.20g低筋麵粉.放入鍋中攪拌均勻
2.攪勻後再以中火加熱.並持續以打蛋器攪拌.直到沸騰起泡.就可關火
3.將鍋子移到冷水中降溫1分鐘即可
17. 水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾,也可以放冰淇淋
18. 春捲冰淇淋
香草冰淇淋+花生糖粉+香菜—用春捲皮包起來
19. 簡單做霜淇淋
材料:里芋200克(煮熟)˙鮮奶油4大匙˙煉乳4大匙˙糖4大匙˙香草香精適量
做法:食材全部用果汁機打成泥,放入冷凍庫1小時半即可
2007-01-13 16:08:36 補充:
用豆腐做甜甜圈
材料:
豆腐120克、鬆餅粉200克
做法:
將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分,加入鬆餅粉融為一體,在沾板上灑一些鬆餅粉,放入生料壓成約一公分的厚度,利用模型壓出甜甜圈形狀,用低溫油炸,利用豆腐來製作甜甜圈,不但蘊含營養豐富的大豆成分,而且嚐起來,比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。
2007-01-13 16:10:06 補充:
甜甜圈
低筋麵粉..250g
泡打粉..1 1/2小匙
無鹽奶油..30g
細砂糖..60g
蛋..1個
牛奶..70g
炸油..適量
細砂糖(完成品用)..適量
高筋麵粉(手粉)..適量
做法:
1.將已室溫的奶油放入容器,用打蛋器攪拌成克林姆,細砂糖分2次加入,攪拌到變白,再慢慢倒入蛋汁伴勻.
2.蛋汁伴勻後加入牛奶,用打蛋器繼續充分混合.
3.一口氣倒入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉,用木刮刀攪拌到無乾粉程度,改用手揉約10次形成麵糰若會粘手,撒些手粉繼續揉.
2007-01-13 16:10:36 補充:
4.移到撒手粉的工作台上,用擀麵棍擀出7~8mm厚度.若擀麵棍會沾粘麵團時,在麵糰表面和擀麵棍上都撒上少量手粉.
5.準備口徑8cm的茶杯和直徑3cm的瓶蓋.壓模的邊緣都抹些手粉,壓出甜甜圈形態.先用杯子壓出外圈,再用瓶蓋壓出內圈,(也可使用甜甜圈專用模具),剩餘的麵糰重新揉糰擀平壓模.
6.炸由燒到170度,輕輕放入甜甜圈麵糰,上下翻面炸成焦色,撈起瀝乾油分.趁熱放入裝細砂糖的袋裡讓表面均勻沾粘細砂糖.
2007-01-13 16:14:23 補充:
神奇雙色餅乾
材料:牛奶一大匙、全蛋、低筋麵粉160克、糖4大匙、味噌
做法:將糖粉、糖、蛋、牛奶均勻攪拌,然後分成兩等份,在其中一份拌入2小匙的味噌,這時就會有兩個麵團,一個有加味噌一個沒有,放入鍋中以低溫來油炸直到麵團熟透,把兩個麵團桿平疊放在一起捲曲起來,利用刀子切出適當的大小,再使用低溫炸一下雙色餅乾就完成了。
2007-01-13 16:14:41 補充:
健康果仁餅乾
材料:
奶油一杯、果仁一杯、蛋一個、鬆餅粉1 1/2杯
做法:
在鬆餅粉中加入奶油形成糊狀和蛋攪勻,挖起一小球生料平舖於烤盤上,接著撒上果仁,放入烤箱170度烤個15分鐘,鬆餅粉與雞蛋的濃醇氣味撲鼻而來,自製的果仁餅乾就完成了。
2007-01-13 16:21:42 補充:
大理石餅乾
材料:
低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克
做法:
將麵粉、砂糖、奶油、雞蛋攪拌均勻,一半的生料加入巧克力醬,同樣也要攪拌均勻,這樣就有了黃色與褐色,兩種不同顏色的生料,將生料調整成長條狀,依序放在保險膜中,將兩色生料用保鮮膜捲成一條,讓兩種顏色相互交錯,形成出美麗的線條,做出獨一無二的花紋麵糰,再利用厚紙板來為麵糰雕塑形狀,之後放入冰箱冷凍約30分鐘,把麵糰切成0.5公分的薄片,放入烤箱烘烤15分鐘即可。
生活智慧王
http://tv.ettoday.com/ettv/include/goodidea291_1.htm
2007-01-13 11:03:11 · answer #1 · answered by 芊芊 6 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-17 19:43:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2007-01-24 03:23:29 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
炸洋芋球
100cc的水加奶油50克一起加熱滾煮,記得不停攪拌。煮滾後馬上關火倒入高筋麵粉75克,接著大力攪拌,讓麵粉全部溶解,再來加入鹽巴、胡椒調味後,加入蛋,記得要分兩次加,每加一次就要拌一次,最後就可以放入薯條丁與起司,利用湯匙塑型後,下油鍋炸至金黃就可以囉!
2007-01-18 17:01:19 · answer #4 · answered by 念翎 1 · 0⤊ 0⤋