果糖和奶精

Question

果糖和奶精是怎樣制作而成的呢？希望能有朋友詳細介紹一下謝謝！！不知道到大陸去投資搖搖杯是否有發展的前途呢？希望能得到詳細的解答。感恩謝謝！！

Answer 1

我只知道果糖的部份,因為我自己是作糖果的
果糖若要從蔗糖提煉也是可以,因為蔗糖是一種非還原的雙糖,它是由葡萄糖及果糖所組成的,至於其制作工藝通常都是用酸去水解蔗糖,那它就自然會分解成上述的兩種物質(單糖)
另一種工藝也可以由澱粉類以酸或酶的化學處理也是可以得到果糖,不過這樣的工藝多是用來製造麥芽飴為主

Answer 2

我以前打工的飲料店，果糖都是用白糖熬煮的，奶精就是用買的。
我們晚上大概都可以賣300杯以上(在學區),營業額就有6千~8千，但是利潤我不清楚，因為是老闆在進出貨的。
我覺得要生意好才有利潤，如果沒有賣到一定杯數，可能連利潤都沒有唷。