由ＨＬＢ來決定乳化劑的（ ？ ）
由ＣＭＣ來決定乳化劑的（ ？ ）
請在空格中填上答案＠＠填充題！
界面科學的期末考
請幫幫忙～”～ 下星期一要考了
2007-01-09 19:51:26 · 3 個解答 · 發問者 x 輕楓旋律 x 1 in 科學 ➔ 化學
你們說的我都知道= =
我需要的是那兩題填充的答案..
由那兩個來決定乳化劑的什麼..ok?
2007-01-10 19:50:16 · update #1
由ＨＬＢ來決定乳化劑的（乳化性能）
乳化性能指乳化後是屬於親水性或親水性的特性!
由ＣＭＣ來決定乳化劑的（乳化效率）
乳化效率指的是乳化的效率!ＣＭＣ值越低.乳化效率越快!反之ＣＭＣ越高效率越差!
2007-01-11 03:07:15 補充：
更正兩個打成一樣.是親水性或親油性的特性!
2007-01-11 03:11:14 補充：
乳化性能也能寫成乳化特性!
我想寫乳化特性比較好.預防老師龜毛!
2007-01-11 03:13:39 補充：
如果要寫簡單點可寫成
由ＨＬＢ來決定乳化劑的（特性）
由ＣＭＣ來決定乳化劑的（效率）
你自己決定吧!
2007-01-11 03:17:25 補充：
如果不知如何決定就寫完整的是最保險的
2007-01-10 21:51:04 · answer #1 · answered by Sai 6 · 0⤊ 0⤋
HLB值的數字大小是代表乳化劑親水性與親油性，數字越大代表越親水。HLB值由1～40。大於9以上就可以算是親水性乳化劑。
CMC：微胞形成濃度。
2007-01-10 16:29:42 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
HLB=乳化、分散、增溶溶解
CMC=臨界微胞濃度（Critical Micelle Concentration, CMC）
參考資料:http://homepage19.seed.net.tw/web@3/dayday/u0011.htm
http://homepage19.seed.net.tw/web@3/dayday/u0011.htm
http://www.ntou.edu.tw/fs/student/seminar/921/921%BA%D3%B1M/141.doc
如有錯請幫忙訂正喔.....
2007-01-10 00:28:23 · answer #3 · answered by 紀平 3 · 0⤊ 0⤋