銅具反磁性，如果你用電磁爐加熱銅鍋........

Question

銅具反磁性，如果你用電磁爐加熱銅鍋。那電磁爐會壞掉唷，因為銅鍋反過來加熱電磁爐了.........
我在知識+看到這個講法,有人可以解釋為什麼嗎
謝謝

Answer 1

電磁爐加熱的原理是電磁爐內的「橋式整流器」將一般插座的交流電轉變成直流電，再藉由「功率晶體」將直流電轉變成高週波電流，流經「陶瓷面板」下的「磁熱線圈」。
高週波電流是有規律地改變電流方向，所以由磁熱線圈產生的磁力線就跟著不斷地改變方向，一秒鐘變化二萬次左右，電流方向改變，磁力線的方向也跟著改變。
當鐵質的鍋子放置在這個變動的磁場上，鍋底是受到磁場的感應，產生感應電流，所產生的感應電流又稱為「渦電流」(eddy current)，在鍋底的渦電流，因為金屬導體的電阻關係而產生熱量。
因為電磁爐是以磁感應使炊具產生熱，所以不是所有的鍋子或是器具都適用。要如何選用鍋呢？方法很簡單，只要鍋底能吸住磁鐵的就能用。適合放在電磁爐上的烹飪器具有不鏽鋼鍋、不鏽鋼壺、平底鍋、彩色鍋；不適用的有陶鍋、陶磁壺、『圓底』鐵鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋、鋁壺或者是銅鍋。
而使用銅鍋無法感應渦電流頂多沒辦法加熱，能感應渦電流只有磁性物質。正磁性物質和反磁性或非磁性物質無法感應，不會使電磁爐被加熱啦。

Answer 2

更正一下！你的知識可能過時了！

中華民國92年12月16日星期二
吃火鍋挑好爐 熱呼呼過寒冬
電磁爐一鍵烹煮真方便　 兩用鍋標榜低電磁波
....
新款電磁爐　不挑鍋
吃得更安心　更暢快
....
今年廠商推出不少具有新功能的電磁爐，當然都是為了滿足眾多的饕客，例如過去電磁爐上的鍋具，只能使用鐵鍋、不鏽鋼鍋、琺瑯鍋，鋁銅鍋具則不適用，但是廠商今年推出「不挑鍋」產品，不管是鐵、鋁銅材質，都可以加熱；同樣，對於電磁波較敏感的同好們，廠商則以高效能鹵素燈管加熱方式，將熱以傳導或輻射方式傳送至鍋具，降低電磁波的影響。

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請參考 Ref:
http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/dec/16/life/information-1.htm