2007-01-06 04:07:23 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Matematica e scienze ➔ Fisica
Il fenomeno dell'ebollizione si spiega con la pressione del vapore saturo. Nell'acqua sono sempre presenti minuscole bollicine piene di vapore, che in condizioni di equilibrio presentano all'interno una pressione uguale a quella del vapore saturo che contengono. Finché la pressione esercitata dall'esterno (pressione atmosferica, in genere) è maggiore, le bollicine restano invisibili. Aumentando la temperatura però aumenta la pressione del vapore dentro la bollicina. Quando la pressione interna eguaglia quella esterna (se la pressione esterna è di 1 atm ciò avviene a 100°C), le bollicine crescono di diametro e sono portate in superficie dalla spinta di Archimede: et voilà, l'acqua bolle! Quindi la temperatura di ebollizione è quella temperatura alla quale la pressione del vapore saturo è uguale alla pressione esterna, per cui trovarsi in montagna, con una minor pressione atmosferica, permette all'acqua di bollire ad una minor temperatura, quindi prima. Penso però che la pasta risulterà un po' al dente, alla fine :-) ...ciao!
2007-01-06 04:26:22 · answer #1 · answered by Sintetico 4 · 1⤊ 0⤋
PERCHè IN MONTAGNA LA PRESSIONE ATMOSFERICA E MINORE.
2007-01-06 04:13:19 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
perchè la temperatura di ebollizione diminuisce al diminuire della pressione (in questo caso atmosferica, che diminuisce con l'altitudine)
2007-01-06 04:10:17 · answer #3 · answered by Simply me 6 · 2⤊ 0⤋
è una questione di pressione atmosferica, per convenzione si dice che l'acqua bolle a 100°C alla pressione misurata a livello del mare. Di fatto man mano che si sale di quota l'acqua bolle a temperature minori!
ciao
2007-01-06 04:11:42 · answer #4 · answered by Aye 7 · 1⤊ 0⤋
perchè la pressione è minore
2007-01-06 04:09:28 · answer #5 · answered by Annapi 6 · 1⤊ 0⤋
perchè ci sta
2015-11-29 02:02:39 · answer #6 · answered by Marzio 1 · 0⤊ 0⤋
perchè un liquido come l'acqua diminuisce la propria temperatura di ebollizione al diminuire della pressione del liquido che generalmente è quella atmosferica...e guarda caso, la pressione in montagna è minore che in pianura
2007-01-06 06:43:41 · answer #7 · answered by andrea 3 · 0⤊ 0⤋
semplicemente perchè la pressione atmosferica in alta montagna è più bassa di quella al livello del mare.
2007-01-06 04:21:17 · answer #8 · answered by scaramouche59 1 · 0⤊ 0⤋
Immagina la pressione atmosferica come una colonna d'aria che esercita una pressione sulla terra,ora più in alto si sale più è evidente che la colonna si "accorci" e la pressione sia minore.tenuto conto di questo,tu sai che l'acqua per bollire necessita che la pressione del vapore emesso dal surriscaldamento dell'acqua stessa eguagli quella atmosferica.Ora,più la pressione atmosferica è bassa,meno tempo impiega la pressione del vapore(o tensione di vapore) a eguagliarla.
2007-01-06 04:19:43 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Il fenomeno è noto col nome di "diminuzione della pressione ebullioscopica dell'acqua".
In montagna la pressione atmosferica è minore e questo consente alle bolle di vapore presenti nell'acqua liquida riscaldata di liberarsi con più facilità e salire verso la superficie.
2007-01-06 04:18:59 · answer #10 · answered by Spiridione 4 · 0⤊ 0⤋