知識+上看到有人發問地點
光看名字好像很好吃
可是想問清楚是什麼東西再去,不然沙鹿也離我不是很近:P
謝謝
2007-01-05 13:18:29 · 3 個解答 · 發問者 珮珮 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
跳脫傳統的美食新體驗 半月燒
【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸／台中市報導】
圖片參考：http://www.travel-web.com.tw/Show/images/News/29662_1.jpg
半月燒數種口味中的起司燒，由起司＋蔥＋雞肉＋麵皮組成。酥中帶Q的獨家麵皮，包夾著鐵板現炒出的鮮甜餡料。堅持品質，突破傳統，創造出「半月燒」的獨特魅力。 （攝影／錢弘芸）
「半月燒」創始於1999年，盧奕銘先生在台中沙鹿從一台小餐車做起，經過辛苦耕耘，名氣逐漸傳開，甚至有客人遠道從台北下來品嚐。半月燒有別於蔥油餅、抓餅、烙餅…可說是一種突破傳統的創新餅類美食。
傳統煎蛋餅總給人過於油膩的感覺。半月燒結合了鐵板燒的概念，堅持以新鮮的食材現場用鐵板熱炒，讓食材更鮮嫩且少油。一般的麵皮冷掉隨即變硬，含油量也較高，半月燒使用自家研發的獨特麵皮，含油量低，口感酥中帶Q，就算冷了也不會變硬讓美味不走調，突破了傳統餅類無法久放的缺點。圓形的麵皮裡，對夾著豐富鮮嫩食材後外型頗像半圓的月亮，因此命名為「半月燒」。
「半月燒」整潔的店面與現代排煙設備，完全顛覆大眾對餅類小攤環境較髒亂的刻板印象。為了品質，半月燒的作法相當繁複，一般傳統麵食在同一鍋中煎熟所有的材料與麵皮，但半月燒的作法不同，麵皮歸麵皮，餡料歸餡料，放在不同的鐵板上。因為所有的東西放在一起味道會彼此混雜，且也是為了保證油的品質。麵皮不跟肉類、菜類一起熱炒品質才會穩定。半月燒不但控制油量，更堅持使用新鮮的油與新鮮的餡料，讓客人不但吃到美味也顧到健康。
延續半月燒創始人堅持品質的精神，若使用的麵皮若做出來超過五分鐘即不使用，做好的產品放置超過二十分鐘客人沒有拿走，就重做，這是對「新鮮」信念的堅持。且創始人從最初到現在，對於每個客人一定親力親為，只要能不假手於他人，可以親自做就親自做。台中店開幕後，也傳承這樣的精神繼續下去。一步一腳印的踏實，固守了半月燒的本質，也讓半月燒跳脫出傳統產業，開創出自己的一片天地。
台中市育才南街一中二街商圈內
台中東區巡禮：http://401.travel-web.com.tw/
2007-01-06 07:21:46 · answer #1 · answered by 蘇打餅 6 · 0⤊ 0⤋
剛搬來這邊 所以有去吃看看
一看之下就知道是一個大蛋餅
只是後來創始店有註冊商標改名為半月燒
口味很多種 價格也很平價 大約20-35元左右
我買了一次來吃 還不錯吃
上次剛好在買 有人剛好在問老闆他說沙鹿這間是創始店
現在尚有許多分店 在大甲 豐原一帶都有
可是他這間才是道道地地的創始店哦
雖然說是大蛋餅 不過吃起來口味還有點不太一樣
不過很好吃
2007-01-12 10:16:47 · answer #2 · answered by 想念 7 · 0⤊ 0⤋
如果是沙鹿鎮上的話
那應該就是半月燒(大蛋餅)
有很多口味
別人也有介紹去吃
2007-01-05 13:22:25 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋