聽說曼陀珠先放在嘴巴裡，在馬上把未開封的可樂，迅速打開＆灌進嘴巴，會噴出來還是？
聽我們理化老師講的＝ ＝不隻到是不是虎爛＞＜
2007-01-04 17:13:05 · 4 個解答 · 發問者 ? 6 in 科學 ➔ 其他：科學
老師講的應該是前陣子很紅的影片
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=175039&last=1340124
但是，那其實有很大的娛樂效果在，事實上不會這樣。
會造成可樂噴出瓶口的現象，是阿拉伯膠，阿拉伯膠含有鈣、鎂、鉀的阿拉伯酸鹽，這些酸鹽具有弱鹼性。可樂飲料中因為溶有二氧化碳，其在水中生成碳酸，故可樂具有弱酸性。事實上，實驗發現可口可樂的 pH 值約為 2.5，黑松沙士約為 3.0，而雪碧約為 3.5。當具有鹼性的阿拉伯酸鹽溶入具有酸性的可樂或汽水飲料時，理論上兩者將發生酸鹼中和的反應，此反應會釋出熱量，使水溫上升。一般而言，若一瓶易開罐的可樂瓶在 4℃時的瓶內壓力為 1.2大氣壓，則其在 20℃時的瓶內壓力將約為 2.5 大氣壓。因此，置入曼陀珠的可樂，其水溫若因酸鹼中和反應的進行而上升，則瓶內氣體的壓力，亦將隨之而升高。欲使上述的酸鹼中和反應發生，必須先使足量的阿拉伯膠溶於水中，但事實上阿拉伯膠並不易溶於水。阿拉伯膠在乾燥前，可溶於水，但乾燥後，將成為柔軟的膠質物體，無法溶解於冷水或熱水中。若置於含有稀硫酸的水中，則阿拉伯膠混合物內的多醣分子，會逐漸被分解為蔗糖，致使阿拉伯膠在稀硫酸溶液中，被逐漸分解而消失。阿拉伯膠不易溶於水的事實，不僅使上述的酸鹼中和反應，無法有效地在曼陀珠置入可樂瓶內的瞬間，造成可樂大量噴出瓶口，亦不太可能如網路流傳之解釋所言，在置入曼陀珠時，可樂中水的表面張力瞬間減小，而使其噴出。置入曼陀珠時，可樂噴出瓶口的現象，其實仍與亨利定律有關。可樂瓶打開後，可樂液面上的二氧化碳分壓，會從約 2～3 大氣壓驟然降低至大氣中的二氧化碳的分壓值（0.00033 大氣壓）。依據亨利定律，在定溫下，汽水飲料內可溶入之氣體的量，與此氣體的分壓成正比，故開瓶後，二氧化碳在可樂溶液內的溶入量（溶解度）將大為降低，亦即開瓶後的可樂溶液，將處於二氧化碳的過飽和狀態，溶液本身將極其不穩定。罐裝製備時原來已溶入可樂飲料中的二氧化碳，在開瓶後，將逐漸溶出，從瓶口逸逝，以致可樂開瓶數小時之後，將完全失去其美味，變成一瓶平淡無奇的糖水。在干擾源的存在下，處於不穩定狀態的過飽和可樂溶液，將更容易回歸至穩定的平衡狀態。搖晃可樂瓶的動作，對開瓶後的可樂飲料而言，便是一種干擾源，因此搖晃可樂瓶時，可看到許多氣泡冒出可樂瓶口。曼陀珠置入可樂瓶內的動作，亦是一種干擾源，會促使開瓶後之過飽和的二氧化碳溶液（可樂），回歸到較穩定的狀態，而釋出二氧化碳。但是，僅將一般固體顆粒置入可樂瓶中，並不是一個有效的干擾源，這可從玻璃球珠置入可樂瓶的試驗中得知，此試驗所產生之氣泡的量相當少，遠比沸石置入可樂瓶內所產生的氣泡還少。
2007-01-06 08:25:22 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
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2014-09-06 03:54:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
有人研究又發現了
一般透明碳酸飲料雪碧+曼陀珠，只噴了約8公分高
所以問題不是僅止於二氧化碳
而一般可樂噴出的高度，又低於無糖的健怡可樂
所以就可能是健怡可樂裡的成分
故以雪碧+曼陀珠個別的加入健怡可樂裡的一些成份
人工甘味(阿斯巴甜)、防腐劑(苯甲酸鉀)、檸檬酸、咖啡因…
發現了，當雪碧個別的加入了
人工甘味(阿斯巴甜)、防腐劑(苯甲酸鉀)、咖啡因，此三種成分時
雪碧噴出的高度，每一次都激增了20倍
所以可以初步的探究出一些重要的角色出來了
二氧化碳、人工甘味(阿斯巴甜)、防腐劑(苯甲酸鉀)、咖啡因
2008-04-26 08:57:18 · answer #3 · answered by aser2006 5 · 0⤊ 0⤋
應該跟樓上那位說的有點出入...
沒錯,會噴出來,應為曼陀珠在可樂中的溶解度大於二氧化碳的溶解度,所以會造成二氧化碳及速且大量析出,所以就會噴出來!!
2007-01-04 17:33:00 · answer #4 · answered by 魚 2 · 0⤊ 0⤋