急~20點!有沒有人知道測魚肉中是否含有一氧化碳的檢測方法

Question

之前有新聞說有業者在生魚片中違法添加一氧化碳使魚肉的顏色紅潤
我想請問添加一氧化碳會對人體或環境造成什麼傷害或疾病?
重點是要如何檢測是否有添加一氧化碳呢?
我需要檢測一氧化碳的(1)原理(2)步驟(3)適用對象及靈敏度
麻煩各位幫幫我

20點~不囉唆~~~~

Answer 1

~ 財團法人CAS優良農產品發展協會~

http://www.cas.org.tw/images_B1/魚肉中一氧化碳檢驗方法.pdf

2006-12-28 22:39:05 補充：
補貼上面pdf的公告

公告~「魚肉中一氧化碳之檢驗方式」。

行政院衛生署95年09月28日署授食字第0951800034號函

公告主旨：
公告訂定「魚肉中一氧化碳之檢驗方式」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法，如附件。