2006-12-20 23:53:06 · 4 respostas · perguntado por joseane g 1 em Negócios Regionais ➔ Brasil ➔ Natal
Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo picado
200 g de chocolate ao leite picado
50 g de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
Modo de fazer:
Despeje o creme de leite e o chocolate meio amargo em um refratário e derreta em banho-maria ou no microondas ? neste último, apenas 1 minuto é necessário. Em seguida, adicione o conhaque. Deixe esfriar e leve à geladeira. No dia seguinte, retire a mistura e, com o auxílio de uma colher, vá retirando pequenos pedaços e moldando do tamanho que você preferir. Coloque as trufas numa assadeira forrada em papel manteiga e deixe na geladeira por mais cinco horas.
Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria, deixe esfriar um pouco, e cubra todas as trufas. Para finalizar, passe-as no chocolate em pó. O custo total dessa receita fica entre 10 e 15 reais e rende 1 kg. Você pode vender o quilo de trufas por um preço entre 25 e 35 reais.
2006-12-20 23:55:29 · answer #1 · answered by AUREA P 6 · 1⤊ 0⤋
A a primeira receita e mto boa, mas agora vai uma dica no mode de fazer:
Aqueça o creme de leite em banho maria
e quando ele começar a ferver vc desliga.
Coloque o chocolate meio amargo com um pouco de ao letie tb (tem um com o nome de blend q fica mtoo bom)
e mexe, vai mexendo ate o chocolate misturar totalmente no creme d leite e derreter.
Depois vc coloca o conhaque, ou a amarula, ou qualqer licor com álcool tah? pode ate ter sabor tipo de laranja, eh mtooo bom
Olha, eu vendo trufas e faz o maior sucesso, huauhhauuha eh mto bom, pode confia, esse modo de fazer dexa ela mais fofa!!
Espero q vc goste!!
2006-12-21 00:06:09 · answer #2 · answered by Aninha!!! 3 · 1⤊ 0⤋
Oi,
Trufas de Coco
Rendimento: Mais de 4 pessoas
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco; - 3/4 de xícara de coco ralado; - 700 g de chocolate branco picado finamente; - 500 g de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria; - 100 g de manteiga amolecida.
Modo de Preparo:
Misture o creme de leite ao coco ralado. Leve à ferver em uma panela. Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma peneira, descartando o coco. Leve o creme para ferver uma segunda vez. Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente. Bata até que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea. Acrescente a manteiga e bata até misturar bem. Deixe esfriar a mistura, leve à geladeira até gelar. Com uma colher pequena (de preferência uma colher para fazer bolinhas de frutas) faça bolinhas da mistura de creme do tamanho de cerejas. Mergulhe cada bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a sobre papel-manteiga. Deixe esfriar até endurecer a cobertura de chocolate.
Um abraço
2006-12-21 00:04:38 · answer #3 · answered by Tin 7 · 1⤊ 0⤋
Olá Joseane,
Parabéns pela pergunta, também vou anotar as receitas!!!
B-jos para todos.
2006-12-21 00:06:27 · answer #4 · answered by Si 7 · 0⤊ 0⤋