常常聽到人家說殺青那請問殺青是什麼意思呢？

Question

我常常在電視上聽到人家說戲已經殺青了，那請問殺青是什麼意思啊？

Answer 1

在紙張還沒有發明前,古代的史書都是寫在竹簡上,在寫初稿時會將文字寫在青皮上,等到初稿改定後，就削去竹青，把定稿寫在竹白上。這道手續就叫“殺青”。殺青意味著定稿，現在大部分泛指電影電視劇等的作品完成的意思

IN THE CAN 殺青
美式俚語，原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗。後指電影拍攝部分已經完成。
★「殺青」一詞的由來

　　「殺青」一詞源於先秦時代。那時，書大都用竹簡（稱「簡」)、木簡(稱「牘」)製成。先在簡和牘上刻字，接著在它們一邊打孔，然後用絲繩或牛皮帶編聯起來，形成了形狀像「冊」字的書，又因為竹竿的表面有一層竹青，含有油水成份，不易刻字，而且竹容易被蟲蛀，所以古人就想出了火烤的辦法，把竹簡放到火上炙烤。經過火烤處理的竹簡刻字方便且防蟲蛀所以火烤是竹簡製作的重要工序。當時人們把這個工序叫做「殺青」，也叫「汗青」、「汗簡」。「殺青」一詞就是這樣來的。
　　到了秦朝，有了筆，於是，簡牘上的字可以不用刀刻而用筆寫了。那時候，人們寫文章常常用毛筆把初稿寫在竹青上因為竹青光滑，要修改只須揩去就行了，初稿改定後，就削去竹青，把定稿寫在竹白上。這一道手續也叫「殺青」。「殺青」意味著定稿，所以後來人們就把定稿稱為「殺青」。

Answer 2

0. http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%9D%80%E9%9D%92&variant=zh-tw 殺青 - Wikipedia...
1. 殺青是制茶工藝中的第一道工序，茶葉剛採摘下時，葉細胞並沒有死亡，還要存活一段時間，在這段時間中，它們要消耗葉中的營養，並使茶葉中的化學成分起變化，最後會變成沒有營養的黃葉，所以必須儘快將細胞殺死。殺死茶葉中細胞使其保持綠色的方法叫做殺青。中國制茶一般採用低溫烘烤的方法，在鍋中用手烘炒，手能掌握溫度，同時將殺青和揉捻兩道工序結合起來，邊殺青邊揉捻。
日本制茶方法仍然沿用中國古代的方法，採用蒸汽殺青，殺青後需要烘乾。
2. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105062709247 什麼是.........殺青 - Yahoo!奇摩知識+
3. http://baike.baidu.com/view/16380.html 杀青_百度百科
两个词义：

1、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。

2、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

我记得是纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。

现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。

当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。

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杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。

炒青有手工和机械两种形式，制作高级名茶一般用手工锅炒，茶?⒉璩Ч婺Ｉ蛴蒙鼻嗷泄健⒉菔健⒆彩饺帧?

"杀青"一词现在多用于影视作品的制作上,经常会看到"某某片于今日杀青"的说法,这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段的说法,和"杀青"一词是茶叶的初制过程中的关键步骤是非常有关联的.

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/112391.html"杀青"一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫"杀青"或"汗青"。后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫"杀青"。杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如："一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青。"－－（http://ent.sina.com.cn/2004-06-25/0431426828.html）。那么这个指电影拍摄中的杀青在英语中到底怎么说呢？


如果用complete台平淡了一些，原来英语中有一个词，就有杀青这个含义，《美国传统词典》中wrap有这个含义：To conclude filming。比如：The movie is scheduled to wrap next week.就是说这部片子计划下周杀青了。

2006-12-20 18:42:45 補充：
殺青 白話一點就是幕後工作人員和幕前的演藝人員的工作都結束了.
整齣戲的製做 告一段落了 .以後的 上映 或 宣傳 啦 都不算在內哦.