selon moi c'est un petit déjeuner amélioré mais est-ce le cas selon vous ?
2006-12-16 06:34:54 · 9 réponses · demandé par pazzito 1 dans Restaurants ➔ France ➔ Paris
Très bonne réponse d'Aorélia concernant l'origine du mot et sa définition.
Il y a des plats traditionnels du brunch, en plus des éléments du Breakfast (toast, bacon and eggs, thés, jus de fruits)
Il existe des petites saucisses à manger avec du pain griller dans la graisse des saucisses (horriblement bon et calorique)
et surtout le Kedgeree, une sorte de risotto au poisson (souvent du hareng, mais dans une version plus classe : du saumon)
Les oeufs brouillés (scrambled eggs), les oeufs bénédictes (muffins grillés -voir plus bas - bacon, oeuf poché, sauce hollandaise) ou les oeufs à la florentine (épinards oeufs pochés, sauce au fromage) peuvent remplacer les oeufs au plats au bacon (bacon and eggs).
Les toasts peuvent faire place à des bagels ou des muffins (pas les sucrés, mais des petits pains farinés - comme ceux du sandwich du p'tit dej' de chez McDo)
Les crèpes, pancakes, crumpets (crèpes épaisses pleine de bulles) sont très appréciés, parfois en plats élaborés (gateaux de crèpes, avec tomates, câpres, champignons)
On peut aussi trouver parfois des petits pâtés à la viande, des rognons (servis avec des palets de semoule)
2006-12-16 09:22:46 · answer #1 · answered by quiddy 2 · 1⤊ 0⤋
brunch c'est un mélange des mots anglais "breakfast" and "lunch", autrement dit, petit déjeuner et déjeuner de midi!
Il s'agit donc un mix des deux repas!Chacun peut l'arranger selon ses gouts et préférences, mais dans la plupart des hotels et dans les pays anglo-saxons en général, il s'agit d'un seul repas servit vers 11h!
Celui-ci est composé aussi bien de sacré que de sucré!En général: oeuf, pain de mie grillé, fromage, yaourts, fruits, jus d'orange, charcuterie, tartines, cérales!
2006-12-16 14:40:10 · answer #2 · answered by aorelia_made_in_dublina 4 · 5⤊ 0⤋
ben, comme c'est un petit déjeuner tardif qui fait également office de déjeuner, tu peux effectivement l'améliorer de ce que tu prendrais aussi au déjeuner, pour augmenter le choix des ingrédients : yaourts, fromages, charcuterie diverse, jus de fruits, fruits frais, oeufs brouillés, etc, selon ton inspiration...
2006-12-16 14:40:43 · answer #3 · answered by kiko 7 · 4⤊ 0⤋
Très bonne réponse d'Aorélia et de Quiddy concernant l'origine du mot et sa définition.
Je suis un Francais des USA, j'ai servi et deguste le Brunch. Je n'ai rien a rajouter autre que le Brunch est reserve pour le Dimanche quand on se leve assez tard.
Excusez le manque de punctuation, American keyboard, et mon orthographe rouille, please!?
2006-12-17 12:35:26 · answer #4 · answered by Polosbro 1 · 1⤊ 0⤋
Si le brunch t'intéresse, essaye la boutique Mariage Frères dans le Marais. Les brunchs (un peu bobo, certes), y sont superbes...
2006-12-18 05:29:07 · answer #5 · answered by Yves C 4 · 0⤊ 0⤋
Nous le servons avec
jus d orange, mignardise, baguette ,beurre ,confiture
suite
oeuf sur le plat/omette/bacon
suite
poisson ou viande grillé
suite
fromage et/ou dessert
on espérant avoir répondu a ta question
2006-12-17 15:01:29 · answer #6 · answered by KLP 2 · 0⤊ 0⤋
Le brunch pour moi est un choix de tartines salées que l'on mange lorsque l'on se lève tard.
2006-12-17 13:21:40 · answer #7 · answered by ekka 2 · 0⤊ 0⤋
c'est un buffet de chaud et de froid que l'on prend entre le petit déjeuner et le déjeuner.
2006-12-16 15:01:25 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hum
d'abord c'est un truc de bobo alors je sais pas trop
mais on voit fleurir des recettes style tartine !
du pain des tomates séchées et un filet d'huile plus un peu de romarin
2006-12-16 14:37:31 · answer #9 · answered by mic 7 · 0⤊ 4⤋