星巴克與金礦的發展趨勢

Question

以行銷的角度來看，星巴克與金礦目前的情況及未來的發展趨勢?

星巴克有開放加盟嗎?

Answer 1

有些人說星巴克非常善於行銷，這有些誤解。星巴克不做廣告，我們經營的，是人的事業。

今天，我們在全球有將近6千家店、大約7萬名員工，每週造訪的消費者超過2千萬人次，星巴克已經是美國文化、甚至世界文化的一部份。我相信在過去10年來，沒有任何一家零售商或是消費品牌，能夠到達星巴克今天的成功。這不是因為我們大力做廣告推銷星巴克、或促銷商品，而是大家對於星巴克的品牌有相當的信賴。

品牌不是一張廣告，品牌是活在我們員工與上門的顧客的互動中。我們一直努力行銷、創新的，是顧客在我們店裡面所感受到的特殊感覺，這是建立在我們的員工對於星巴克文化、咖啡品質的熱愛之上，要靠我們的員工每一次服務一個顧客而建立出的特殊體驗。所以，我們從一開始就瞭解到，我們要建立品牌，就要取得顧客深厚的信任，要得到顧客的信任，我們首先必須建立與員工之間的信任。

星巴克打入30個國家都不做廣告，但是在每一個國家的營業額都至少達到預期目標。這告訴我們其實全世界的人都有同樣的渴望，大家都渴望被尊重、都渴望自己的忠誠受到重視。這就是星巴克成功的原因。

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2006-12-14 02:41:32 補充：
雖然金價自2005年初以來即呈現穩定上揚走勢，近期開採黃金與貴金屬公司成本增加有限下，金價上漲，對金礦公司企業盈餘增加有相當正面的意義。另外，黃金礦產之副產品價格上揚，因此來自於銅礦等副產品所挹注之獲利，亦有助於盈餘擴增。若依過去歷史經驗來看，黃金類股的價格通常較金價漲幅約有2-5的槓桿倍數。黃金供需不平衡的狀況於短期內改善不易，在金價後市可期，黃金類股基金不啻是積極投資型投資者的最佳選擇之一。

2006-12-14 12:49:06 補充：
金礦咖啡，從去年六家，今年一口氣在高雄再多開六家，而且也跨出高雄到台北設立兩處據點．金礦咖啡副總吳隆吉說明：去年營業額是三億兩千萬，今年預估應該可以達到四億七千萬，業績成長率高達四成。
而從台中起家的八十五度Ｃ，也從中北部南下高雄屏東開出多家分店，算算包括加盟直營目前全台已經有多達兩百家，去年每個月賣出２７０萬杯咖啡，今年營業額預估成長兩成，達到年度四千萬杯。

2006-12-14 12:49:17 補充：
就連國內速食業的龍頭麥當勞，也開始在北中南五個都會區選擇九家店面，在原本的速食點餐櫃檯，另設專賣咖啡飲品的櫃檯，取名就叫MCCAFE。麥當勞南區總經理洪明山說：早在三年前就開始測試，最後選定在台北，桃園，台中台南高雄，在全省３４９家麥當勞門市中選擇其中九家，設置專賣咖啡飲品的櫃檯，這也是針對都會區咖啡市場所訂的經營策略

2006-12-14 12:49:28 補充：
咖啡市場之所以如此成長快速，業者八十五度Ｃ經理陳威豪說：咖啡市場這幾年的大幅成長必須歸因於長年來各家業者的耕耘，像是打頭陣的星巴克，壹咖啡等等，如果沒有這些業者開疆闢土，就沒有各家業者如今的收成。

根據統計：今年台灣咖啡進出口數值是台幣四百億元，在一片不景氣聲中，咖啡市場的高成長率讓人稱羨。咖啡市場成長快速，難怪一堆人都想開咖啡店。

2006-12-14 12:49:38 補充：
台灣所在的緯度跟生產藍山咖啡聞名的牙買加相當，不過，雖然台灣各地所種植的咖啡都打著本土咖啡的名號，但這些咖啡種苗追根究柢都是日據時期從國外引進。打開世界咖啡地圖，你會發現咖啡從原產地非洲東部，四百年前被荷蘭人走私種在南亞，六十年前，經由日本人引進台灣，半個世紀後這些遶過半個地球的咖啡種籽，終於在台灣引起風潮。在咖啡業者的眼中，咖啡取代茶的地位，指日可待。

2006-12-14 13:21:50 補充：
1971 年創立於西雅圖，只賣咖啡豆不賣咖啡
1984 年開始試賣咖啡飲料
星巴克在台灣：
1998 年星巴克在天母開幕。
2000 年統一星巴克跨出大台北地區，在台中市開設第三十
二家門市。
2000 年星巴克中友門市開幕。
兩年來統一星巴客共開了三十六家店，平均一個月1.5
家。
服務理念：
1. 最好的咖啡
2. 最親切的服務
3. 最優雅的氣氛並印製咖啡常識小冊，
4. 非常重視和客人的互動關係。5. 星巴克的成長才剛剛開始。
總裁舒爾茨(Howard Schultz)喜歡這樣比喻︰「如果星巴
克是一本全文廿章的書，眼下才不過翻到第三章而已。」

2006-12-14 13:23:02 補充：
行銷理念分析
一、品牌行銷：
二、體驗行銷
三、聯合促銷
四、關係行銷
部落孩童助學計畫
五、戶外行銷
六、分店就是行銷管道
七、市場區隔：
行銷效果分析
一、四C 的行銷分析
(一) 以顧客(customer)層面而言：
清楚鎖定特定消費群，產品除了多樣化，同時融入當地
生活，讓顧客覺得親切熟悉，能滿足顧客的需求。
(二) 以方便性(convenience)層面而言
星巴克在全球十幾個國家皆設立門市，光是在台灣目前
門市已經散佈到台北縣市、基隆、桃園、新竹、台中、嘉義、
台南、高雄、屏東、南投等各地區，可證明其消費的方便性。

2006-12-14 13:23:28 補充：
(三) 以消費者的成本(cost)而言
雖然價錢屬於中高價位，不過基本上還是多數消費者皆
可以消費享受的產品。
(四) 以如何和消費大眾溝通(communication)層面而言
非常重視和客人的互動關係，服務態度親切良好。此外，
運用體驗行銷讓顧客認定產品，進而產生認同感、歸屬感。

2006-12-14 13:24:06 補充：
二、四P 的行銷分析
(一) 以產品(product)層面分析
產品型態日趨多元，除了咖啡之外，還推出早餐帶著
走、季節新品、生日蛋糕等等週邊商品，以及配合隨行卡(電
子錢包)的使用，讓顧客購買時更加方便。
(二) 以價格(price)層面分析
沒有明顯的價值策略，不過有時會配合促銷活動，例如
搭配早餐提供顧客不同的選擇。例如馬鈴薯火腿三明治加上
小杯每日精選咖啡。
(三) 以通路(place)層面分析
在全球十幾個國家開設門市，光是台灣就已經破百家，
在美國更是隨處可見，這些都是其消費通路的方便性，消費
者很容易就能購買星巴克的商品。

2006-12-14 13:24:32 補充：
(四) 以促銷(promotion)層面分析
體驗行銷做的相當成功，運用視覺、情感、身體、關聯
等行銷手法，提供台灣消費者高品質的咖啡與服務，搭配
Starbucks 獨特的空間設計理念，提供消費者在居家與辦公室
之外，一個品嚐咖啡的第三個好去處。

對教育行銷的啟示
1. 加強目標市場策略的運用
2. 落實行銷規劃的步驟
3. 善加運用多元行銷方式
4. 體驗行銷有其可行性
5. 永續經營的理念
6. 找出學校的賣點

2006-12-14 13:26:54 補充：
星巴克擁有嚴謹的全球化策略及計畫，並且從星巴克對於人才的培養和認股權制
度等對員工做關係的策略培養出忠誠的員工。在星巴克現代化的品牌和管理系統
方面，除了能迎合消費者不需花大錢即可享受一杯咖啡的要求外，更以傳統的行
銷方式，即一對一口碑式行銷來吸引客人，強調「one customer at a time 」
的服務，和熟客券的推廣，也鞏固了不少客源。此外，星巴克也慎選合作夥伴，
除了機場的特殊通路外，從不開放加盟店，以達到在連鎖店擴大之際，單店水準還能完全掌握在公司手中。

2006-12-14 13:27:44 補充：
在一開始的星巴克是那麼的微小，只是間單純開在西雅圖市場邊的小咖啡店，而
星巴克卻能如此的成功，且又吸引人，其主要是應該是因為他們一直不斷的在平
凡中裡創新及磨練把幾百年的古老消費品，變成了無能人擋的新流行，也改變了
現在人的生活思緒，已不再是那麼的單調、乏味了。至於在員工呢，他們可說是
嚴苛及在品質上都有所規定，雖然其中的一些規定可說是煩瑣又仔細，不過也因
為如此才能讓星巴克的消費經驗在不同的市場中創照出更強更具威力的光芒。顧
客方面也就讓每個人都感到非常的溫馨、放鬆。所以星巴克才能有現今壯觀的局
面呀。且他們的成功也對布魯克林貧民區長大的孩子寫下了最好的典範。

2006-12-14 13:28:58 補充：
星巴克行銷策略研析
二、缺點
(一)價格偏高了一些
雖然在許多方面都比其他家的條件佳，因此價格的方面高些也算是理所當然。可是就是差在於高要高多少，畢竟有些是屬於平價消費族群的顧客，很有可能會因為於價格的高低，而轉至其他店家銷售。導致失去了一批的消費者。
(二)科技的運用
現今已經創造出具有規模的咖啡店，這麼一來，在人手方面當然會添加許多，不過人力是有限的，如果在科技上多多使用並且來協助員工，這樣在效率上或許會有加分的效果，也有可能在成本方面給縮小了一節。

2006-12-14 13:29:07 補充：
(三) 廣告曝光率極低
雖然星巴克以員工做為行銷的一種方式，能更了解顧客的需求並建立良好的關係，但所能宣傳的範圍畢竟有限，所以還是有少部份的人不知道星巴克，因此有許多首次前往消費的顧客大多是經由親友的介紹而前往消費，所以應該加強星巴克的廣告曝光率，擴大市場佔有率並鼓勵採取購買行動。

2006-12-14 13:29:48 補充：
一、優點
(一)店內空間裝潢舒適
星巴克的桌椅皆採用原木，試圖呈現出大自然的氛圍，而店內的天花版採挑高設
計，減輕了壓迫感；在設計風格方面，店內的裝飾畫帶有現代藝術的畫風，而燈
具和天花版的設計也有現代感，具有美式、具都會格調，感覺富有都會雅痞的氣
息。另外，和其他咖啡店很大不同的地方在於星巴客有幾張大沙發，可以讓人舒
服地躺在上面，而光是用看的，感覺整個空間也會居家、舒適起來。

2006-12-14 13:30:35 補充：
(二)善用品牌策略
星巴克在品牌建立後，更開始發展其它商品，例如月餅禮盒系列包含了咖啡禮盒、咖啡蛋捲、月光寶盒、方便帶著走禮盒等產品，讓大家除了在咖啡上有選擇外，也配合時節推出另一系列的產品，運用既有的品牌力快速擴展新商品以節省推廣費用。
(三) 服務迅速
星巴克採用馬上點，馬上拿餐的餐點方式，簡化及縮短了等待服務的過程與時間。

2006-12-14 13:30:42 補充：
(四)另類的廣告方式
星巴克靠的都是籠絡員工做行銷，而他們在一開始就瞭解到品牌不是一張廣告， 品牌是建立於員工與上門的顧客的互動中，員工與消費者每一次互動，是品牌印象最大的決定因素，員工士氣一低落，就會影響消費者感受到的品質。所以要建立品牌，就要取得顧客深厚的信任，要得到顧客的信任，首先必須建立與員工之間的信任。

2006-12-14 13:31:50 補充：
美國Starbucks Coffee International
公司為全球第一大的咖啡零售業者Starbucks Coffee Company之經營授權公司；
Starbucks Coffee Company 總裁霍華‧蕭茲先生經營咖啡事業著重在人文特質與
品質堅持，強調尊重顧客與員工，並堅持採購全球最好的咖啡豆烘焙製作，提供
消費者最佳的咖啡產品與最舒適的消費場所，經營StarbucksCoffee 成為當今全
球精品咖啡領導品牌，備受國際學者專家推崇，譽為咖啡王國傳奇。

2006-12-15 00:18:30 補充：
我想兩位回答的都很好，但針對兩位的質疑，本人還是得站出來說明。這篇文章，版主說的是星巴克，並未說明是亞洲區的"統一星巴克"。

千里行與老猴王大大是依現行統一星巴克的經營與行銷觀點及就大家目前在台灣所能看到的行銷商品來憑論。

我留這一大篇文章，用意是在探討星巴克全球的整體價值與行銷策略。我走遍世界27國，也沒看過像統一星巴克這樣，把星巴克當成便利商店來經營的。所以其他兩位說的也不是沒有道理。

2006-12-15 00:18:42 補充：
此篇文章的第一段話是Cheers專訪總裁霍華‧蕭茲先生的節錄。
商場人的話，見人見智，靠智慧去瞭解與解讀其真正的涵意。
既然此版要討論，就應該要有完整且正面的思考方向，
以客觀且宏遠的見解來解讀市場趨勢。

我沒有批評兩位，也許我回答的還不夠好，彼此相互切磋，所以我新增了這則補充。

2006-12-16 02:26:07 補充：
星巴克宣佈，收購北京美大星巴克90%的股權。此前，星巴克已經完成了對上海統一星巴克和廣東美心星巴克的控股。至此，星巴克收回在華的所有特許經營權。

據介紹，星巴克在中國的經營模式最初是以許可授權區域合作夥伴的方式進行的。早在今年2月，星巴克全球董事長霍華德·舒爾茨訪華時就決定改變授權加盟的模式為直營。目前，星巴克在上海統一星巴克中的股份已經增加到了50％，而在廣東美心星巴克中的股份也增加到了51％。

2006-12-16 02:26:16 補充：
星巴克大中華區總裁王金龍表示，收回全國市場的特許經營權後，將由以前的“各自為政”改變為全國統一營銷。

巴克國際有限公司總裁馬丁寇爾斯表示，中國將最終成為星巴克最大的國際市場。“我們計劃在國際市場開出的2萬家門店中，一半落戶在亞太地區。”舒爾茨也表示，目前中國內地190家的門店數量要達到500家以上。

2006-12-16 02:29:07 補充：
美國官方文件：

星巴克企業至今仍有四大堅持：
(一)拒絕加盟：不必擔心加盟主砸了我們的招牌。
(二)拒絕販售人工調味咖啡豆：星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆。
(三)拒絕進軍超市。
(四)選購最高級咖啡豆，做最完美烘焙的目標永遠不變。

堅持直營，拒絕加盟。原因是直營店比較能控制品質，掌握和客戶的互動關係而且也便於統一管理。


這個網站不錯。沒辦法再貼了。給您輔助參考。
http://www.eurekacp.com.tw/digest/2-starbucks.html

Answer 2

到下面的網址看看吧

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Answer 3

北部是星巴克天下
南部是金礦
我覺得看地點吧
我家附近因上班族多、大學生多
就有開一間星巴克在這
生意超好

但是現在咖啡店一堆....每間都差不多

像泰國星巴克裝潢的很泰式
台灣的長的都一樣

口味差不多都話，就在其他方面下心思吧

Answer 4

本人跟千里行的觀點，大致相同。

一樓的小朱所 po的參考資料：星xx從不打廣告，所言有待研討 !

試問：星xx所進駐在各大便利超商的商品，難道只是星xx的相關附屬產品 ? 網路所架設的網站，不是行銷方式的一種 ? 星xx過去或現職的員工，在網路和網友大打筆戰，是否也是另類的行銷手段 ?

以上所言，並不是不認同星xx，我也承認星xx的咖啡商品不錯，只是台灣的咖啡愛好者，早已把星xx、西xx，界定為：品牌‧時尚風潮，這點應不必再多做辯解，這是飲用咖啡&國情不同。

星xx發展趨勢，依現況能維持目前的業績版圖，已算不錯了。

金 x發展趨勢，有待觀察，個人覺得應先把南台灣鞏固，再往北上擴展，不然很易淪為三x三x的下場，在北部所設的小規模經營點，應只是總公司的行銷策劃，試探市場的需求而已。

千里行所言的小道消息，應不是空穴來風，星xx可能想另開闢一套經營模式，好跟那些中低價咖啡加盟商做利益上的切割。

餐飲業是一種循環進推，類似食物鏈一樣，就像現今又開始吹起咖啡復古風。義式咖啡不可能東方不敗，星xx未來型態會做任何改變，並不意外 !
咖啡終究是國外飲食文化 ! 還是不敵台灣的茶道和本有的咖啡文化 ( 日式風 )。

咖啡這塊大餅，有太多企業、咖啡商、加盟商爭奪分食，犧牲者還是那些小店家、加盟者、消費者。

說了那多的經營策略、廣告行銷、數據統計，都是廢話一篇。
總之 - 有錢好辦事 ! 難道以為那些企業集團和加盟商老板，全部都懂得咖啡這行門道，搞不好連自家的咖啡機都不會操作 !