請問泡好茶的撇步

Question

我今年大三生.在虎尾科大唸書.從高職3年級開使喜歡泡茶.慢慢的發現自己喜歡青茶.香氣超然獨特.味道在喉嚨也很甘也留很久.茶葉是鹿谷的.我最近拿了半斤到虎尾來泡.我也帶了我家(彰化社頭)的水來煮水.因為在家裡泡的茶真的是很好喝很好喝.我會帶水來是因為虎尾的水龍頭的水不能直接煮沸(why?)
問題來了:
我發現在虎尾泡好的茶根本就很爛的味道(用我家帶來的水煮的).不太想喝.而且味道差之千里
假設原因:我家帶來桶裝的桶子有怪味道.所以水怪怪的.或是那桶水放兩個禮拜了.多少水會變質

and我可以確定茶葉是沒有問題的

Answer 1

基本上會影響茶喝起來的味道,有以下幾個主要原因:
1.茶葉 的好壞--不過,你的茶在別的地方泡過,既然是可以回甘,又有喉韻,所以應該不是茶葉本身的問題。
2.水質--一杯好喝的茶,茶葉佔一半,另一半就是水質,水質最不好的是自來水,如果想要泡出好喝的茶,沒山泉水可泡,也可以用礦泉水,或地下水。
3.茶具--陶的茶具有汽孔,會吸收之前泡茶的味道,所以下一泡茶的味道多少會受到上一泡茶的影響（但也有分等級，汽孔最小的是紫砂壺）；如果怕會吸味道可以用瓷器泡。
4.茶葉很容易吸味道，你的茶葉是否有封好，有沒有接觸到外面的空氣及氣味
5.裝水的桶子，如果有別的味道，的確也是會引響你的水

希望以上的回答有幫你解決問題

台東　永久茶園　　玉珊

Answer 2

這要看所用的茶壺了．你家和你在虎尾的茶壺肯定不是同一把．如果你家裡的壺是一把泡了很多年的茶壺．那泡出來的茶一定比較好喝．所以你自己的壺一應該是較新的．
再來講水．如果裝水的桶子沒問題．那就要看水溫了．泡茶水溫一定要夠燙一定要沸騰．水溫不夠泡出來的茶味道絕對不一樣．水如果沒有曬到太陽不會那麼快變質．再注意你家是用電爐或是瓦斯燒水．因為兩者燒出來的溫度差很多的．
所以問題應該是在茶壺和水．你可以再試試．茶葉不要放太多．水的溫度要煮滾．如果你的壺是新的．那你就要餵幾天茶葉再泡了．