我家開碳烤店，開4年多了生意一直不穩定，請幫幫我想辦法

Question

我家是開碳烤的
在嘉義市不太熱鬧的地區
我媽媽在那邊開了4年多了，最近生意都1千出頭而已
好的話3千多吧。

我敢說我家的口味非常好
因為我有親戚在熱鬧地區開店 一天都有個7.8千那邊

有人可以幫忙我想個辦法嗎？
我有想過上網賣我的醬汁什麼的
可是又怕別人很厲害的吃出來或去別的地方開店說這是他們的之類的事
我們家的醬汁親戚在做已經40多年了
原料大都是中藥材那些 不過沒中藥味啦 大概10幾樣材料
是有點甜甜的烤肉醬 味道很好
可是可能嘉義市的人消費不高還是怎樣
我們生意都好不起來

請回答的人，不要說叫我幫去別的地方做
因為生意所做的錢沒辦法在多出來讓我們搬
我們家的家計完全都是靠那家店在撐
我知道我媽媽做的很辛苦 可是都沒有起色

我知道這問題不好解決
不過也死馬當活馬醫了

嘉義市 吳鳳北路60號 @@附近有一家全國電子

Answer 1

您好：
我一直覺得生意不好和地點無關，
有些地點因為換了很多老闆，
所以人們常會認為地點不好或風水不好，
但總還是會有作的成功的．
就小吃店而言，會成功不外乎是口味獨特，
而以您的問題來看說明這個先決條件已佔了優勢。

再來，就是銷售策略了，
我簡單作了以下幾個要點－－

１．店的門面
包括是否讓人感覺乾淨清爽，
還有不要怕浪費電費，既然地點不是很熱鬧，
那麼照明就應該要更亮才更醒目。
就好比，若您在晚上要到便利商店購物，
剛好有兩家相同的便利商店就在附近，
您會選哪一家呢？
（關於這點我有深深的體會，因為我婆婆本身就是做小吃生意的，而我也曾自已做過小本生意。）

２．促銷
既然已是多年老店，那麼就來個週年慶某樣商品大特價，
或滿１００送多少或送小贈品的（通常這個比較不吸引人），
又或者來個大一點的週年慶，辦個滿多少抽獎的；
也可以例如滿１５５，豆干一串５元（依您家的售價斟酌）。
總之，促銷是要抓住人都有貪小便宜的弱點。
（關於這點，我覺得便利商店就是個最好的實例．）

３．廣告
可以多作一些宣傳，管道很多，
宣傳單、或讓招牌更醒目些，
也可以搭配促銷一起，
例如：在宣傳單上印些”憑此卷優待？元”之類的．

４．配合
可以和附近較大商家作合作的事宜，
您說您家附近有全國電子，
那麼，可以和該商家商量看看，
例如：買家電滿多少，可以送您家碳烤折價卷，
這樣，兩家都很利．您們也可以多些銷售管道。

５．服務
現在的社會其實都講求服務，
商家的服務態度都會影響生意的品質及好壞，
老闆的噓寒問暖也是留住顧客的方法之一，
有些人就是重感情，老闆的服務態度越好，就越是老顧客，
縱使口味再怎麼獨特道地，
若老闆的態度太差，
那麼，我寧願去口味平常，服務態度卻很好的商家。

以上幾點，但願能給您一些幫助。
祝您家的生意越來越興旺！^^

Answer 2

好吃固然重要

地點更重要


人潮 = 錢潮



地點真的很重要!!!!!!!

Answer 3

你家的碳烤店在什麼地方啊???
我是個每天都要吃消夜的人,想試試看!!