como é o fluxograma do processo da carne bovina?

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como é o fluxograma do processo da carne bovina?

2006-12-08 15:56:55 · 1 respostas · perguntado por Anonymous em Educação e Referência ➔ Nível Superior

1 respostas

Saída dos currais - Processo na rampa de acesso à matança - banho de asperção - abate casher (sangria) - marreta )sangria) - pistola pneumática (sangria) - pistola pneumática (sangria e estimulação elétrica) - esfotla - retirada da cabeça - evisceração - divisão da carcaça - toalete - lavagem da carcaça - resfriamento.

Fluxograma geral do abate da carne bovina

2006-12-08 17:02:23 · answer #1 · answered by Papori_Ctba 7 · 0⤊ 0⤋