tem de doce.......mas quero o de sal........
2006-12-06 05:21:51 · 6 respostas · perguntado por Anonymous em Educação e Referência ➔ Conhecimentos Gerais
ROCAMBOLE DE SALAME E QUEIJO
INGREDIENTES:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal
1 ovo
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 gema para picelar
Recheio:
150 g de salame fatiado fino
250g de queijo minas frescal em cubos
3 tomates sem sementes picados
1 cebola pequena picada
Sal, pimenta do reino e orégano
MODO DE PREPARO:
Misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Em uma vasilha bata o ovo com o leite e o óleo. Junte a margarina e farinha e misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos. Abra com um rolo de massa, na forma de um quadrado. Coloque sobre a massa o salame fatiado, o queijo, o tomate e a cebola. Tempere com sal, pimenta e orégano. Enrole como um rocambole, fechando bem as laterais e as emendas da massa. Coloque em uma assadeira, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente por cerca de 40 minutos. Pode ser servido quente ou frio.
Dicas :
O congelamento não é recomendado e o microondas é utilizado apenas para o aquecimento. O salame pode ser substituído por outros tipos de frios, frango ou legumes refogados.
Rendimento: 10 porções - Tempo : 1:30
Calorias: 360 por porção
2006-12-06 05:44:06 · answer #1 · answered by Rania (visual novo) 3 · 0⤊ 0⤋
Tem muitas receitas. Ao inves de ficar colocando receitas aqui, vou te dar um link pra voce ir la. Eh um site maravilhoso com inumeras receitas.
http://tudogostoso.uol.com.br/busca.php?busca=rocambole&tipo=0&bs.x=0&bs.y=0
Quero um pedaco, viu? ;)
2006-12-06 17:12:14 · answer #2 · answered by Mrs. Doll 2 · 0⤊ 0⤋
Rocambole com creme de ganache de morangos. Ganache. Só o nome já deixa a gente com vontade de experimentar. Quando descobrimos o significado da palavra, a vontade aumenta.
Ganache é um creme feito de chocolate com creme de leite e aromatizado com essência de baunilha ou com bebida alcoólica.
Ingredientes da massa:
5 ovos grandes
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de nozes moídas
uma pitada de sal
um pitada de fermento em pó
2 colheres (sopa) de licor (pode ser de frutas, exceto cacau)
Modo de fazer a massa
Bata os ovos inteiros com o açúcar na batedeira por 15 minutos.
Junte a mistura dos demais ingredientes e bata rapidamente.
Coloque em assadeira*, forrada com papel manteiga. Leve ao forno com temperatura a 200º. Deixe de 15 a 20 minutos.
*Unte a assadeira com manteiga, forre-a com papel manteiga (também chamado impermeável). Passe manteiga no papel e polvilhe com farinha de trigo. Não deixe nenhuma parte sem polvilhar. Isso deve ser feito para que a massa não grude na assadeira.
Ingredientes do ganache de morango:
200 g de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) cheia de creme de leite, sem soro
1 colher (sopa) de iogurte natural batido
1 colher (sopa) de suco de limão coado
1 colher (sobremesa) de gelatina de morango**
1 xícara (chá) de morango cozido em água, açúcar e suco de limão
**A gelatina deve ser dissolvida em 1/4 de xícara de água quente
Modo de Fazer o ganache de morango
Leve o chocolate branco, o iogurte e o creme de leite sem soro ao fogo, em banho-maria
Deixe em banho-maria até obter um creme firme e homogêneo
Deixe esfriar por bastante tempo e fique com aspecto gelatinoso
Depois de frio, misture os demais ingredientes e use na montagem do recheio.
Ingredientes do recheio que acompanha o ganache:
1 xícara (chá) de chantilly batido (cerca de 3 minutos)
1 xícara (chá) de morangos frescos picados
Hora da montagem do rocambole
1º passo - coloque um pano limpo sobre a mesa e polvilhe-o com açúcar refinado para que a massa não grude. Existe a opção de colocar a massa em papel alumínio.
2º passo - Retire o papel manteiga
3º passo - Espalhe o ganache sobre a massa aberta
4º passo - espalhe o chantilly
5º passo - em seguida, espalhe os morangos frescos picados
6º passo - Enrole a massa recheada e deixe gelar por algumas horas
2006-12-06 07:51:52 · answer #3 · answered by Miguel P 6 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
* 100 grs. margarina culinária * 1 ovo * 1 xícara (chá) de leite * sal a gosto * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo * 1 colher (chá) de fermento em pó .
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a farinha de trigo misturada como fermento. Abra uma cova no centro e coloque a margarina , o ovo, o sal e o leite. Amasse tudo e se precisar junte mais farinha de trigo até dar ponto de enrrolar. A massa deve ter a consistência que desprenda das mãos. Deixe descansar por 30 minutos e depois abra a massa com um rolo numa superfície plana e enfarinhada em sentido de círculo. Coloque o recheio de sua preferência e pincele com uma gema de ovo batida. Asse em forno médio por em média 30 minutos.
Sugestão de recheios : Queijo e presunto, frango desfiado com catupiry.
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Rocambole de frango
Ingredientes da massa
200g de ricota fresca, amassada com 1 garfo
150g de margarina
1 xícara de maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Ingredientes do recheio
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de óleo
500g de frango cozido e desfiado
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de fazer o recheio
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o frango, tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem. Acrescente a maisena desmanchada no leite e mexa até engrossar. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar.
Modo de fazer a massa
Misture bem todos os ingredientes da massa, até ficar homogênea. Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno médio, por 40 minutos.
2006-12-06 05:48:26 · answer #4 · answered by Lene 4 · 0⤊ 0⤋
Rocambole de carne moída
1 kg de carne moída crua
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de óleo
Temperos de carne(cebola, alho, cominho, sal)
Passe a carne na máquina junto com os temperos. Misture os outros ingredientes e abra a massa sobre um plástico. Recheie a gosto(com batata, bacon, presunto, queijo, verduras), enrole como rocambole e leve ao forno num pirex untado. Quando faltar gratinar, coloque o molho.
Molho
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de farinha de trigo
3/4 de copo de leite
Misture o creme de leite, o queijo, a farinha de trigo e o leite, cubra o rocombole e leve ao forno por 15 minutos.
2006-12-06 05:26:35 · answer #5 · answered by Fofa28 2 · 0⤊ 0⤋
primeiro vc precisa ter os ingredientes!!!!!!!!!!!
vamos lá:
no minimo vc vai presisar ter 5 reais!
o ingrediente chave:vem de vc!
e a palavra chave é :
me da um rocambole!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ele rende doas porção
2006-12-06 05:35:42 · answer #6 · answered by marcelo bony 1 · 0⤊ 1⤋