Porque a umidade dos alimentos esquentados no microondas tende a ir "para baixo", pro prato por exemplo?

Answer 1

Uma das características dos fornos de micro-ondas é que os alimentos se aquecem, mas os pratos de vidro não, já que são "transparentes" a estas ondas.
Com o aquecimento do alimento, os vapores que saem se condensam sobre os objetos frios que estão dentro do forno, ou seja, no prato.

Answer 2

A umidade não vai para baixo. O que ocorre é uma condensação do vapor de água que está nesta região, geralmente isso ocorre quando o prato é de vidro, o vidro e a água têm uma atração eterna "os dois se amam". Não é atoa que o vidro dos automóveis embasam. Portanto devido a queda de temperatura nesta região e a atração entre vidro e a água ocorre a condensação do vapor que está entre o prato e o alimento. Experimente fazer esta experiência fora do microondas, pegue algo quente e coloque sobre um prato de vidro, veja se não vai formar gotas de água entre os dois, quando vc retira o alimento a água evapora de novo.