2006-12-03 10:32:31 · 13 respostas · perguntado por Rui L 1 em Ciências e Matemática ➔ Química
Um degustador profissional falou que o café não deve ser coado com a água em ebulição, pois altera o sabor, o gosto fica diferente e também provoca azia. A agua fria não deve tirar o sabor que o pó do café tem, mas eu nunca fiz tal experiência.
2006-12-03 10:50:31 · answer #1 · answered by Anna 7 · 1⤊ 0⤋
Fica fraaaaaaaaaaco!! Mas, veja só.. se quiser café frio fica bem mais gostoso fazer o cafe com agua quente e depois colocar numa garrafinha (já adoçado) e levai ao congelador..eu me amarro!! Aliás..teve uma bebida assim, chamada Mr Brown Ice Coffee..mas acabou, acredito q naum tenha feito sucesso aqui no Brasil... Mas Capucino gelado é showwwwwwwwwww..mil vezes melhor!! Ip Ip HUrraaa
2006-12-03 18:52:44 · answer #2 · answered by Bella Carioca - RJ 4 · 1⤊ 0⤋
café com água fria...ugh!
não é café, café, pode apostar.
2006-12-03 19:54:03 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Meio deficit ne joao.Pois e exatamente a agua quente q consegue fazer o cafe soltar suas moleculas e assim liberar aroma e gosto.
2006-12-03 19:07:48 · answer #4 · answered by kanino kaninha 6 · 1⤊ 1⤋
A elevação da temperatura da água aumenta sua capacidade de dissolução de materiais sólidos, daí a água quente melhor se prestar à limpeza em geral.
No caso do preparo do café, propicia retirada de maior quantidade de substâncias que conferem ao líquido o sabor típico do café. Há, porém, algumas restrições ao uso da água fervente, ou seja, na tempertura de ebulição, pois destruiria substâncias úteis ao organismo humano.
O uso da água fria para preparo do café não só produz bebida de sabor mais fraca, como também altera a natureza de sabor.
2006-12-03 19:07:28 · answer #5 · answered by podocarpo 7 · 0⤊ 0⤋
Não terá o mesmo sabor com agua fria, porque um bom cafezinho tem que preparar com agua fervendo.
2006-12-03 18:54:50 · answer #6 · answered by Clarinha 5 · 0⤊ 0⤋
COM A AGUA FERVENTE QUEBRA MELHOR AS MOLECULAS QUE CONSTITUI AS MOLECULAS DO CAFÉ.
NO CASO O SABOR SE DISOLVE MELHOR COM AGUA QUENTE. OK
2006-12-03 18:48:09 · answer #7 · answered by Reporter Corujinha 3 · 1⤊ 1⤋
Sabor sim ( já fiz a experiência), embora um sabor um pouco diferente do que se fosse com água fervida. Vai ficar mais fraco também e soltará menos tinta resultando num café mais fraco.
2006-12-03 18:41:57 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
naum, pois acho que prejudica o gosto...
2006-12-03 18:40:01 · answer #9 · answered by a lost angel 5 · 0⤊ 0⤋
claro que não, existe diferença
2006-12-03 18:36:26 · answer #10 · answered by Filho do universo 4 · 0⤊ 0⤋