東西的保存期限都是怎麼界定的呢?食品 沐浴乳..等等 很好奇的說....
2006-12-01 13:05:27 · 1 個解答 · 發問者 俠客 4 in 科學 ➔ 化學
以前有學過.不過有點忘記了.印象中老師說保存期限通常是比實際實驗的保存時間來的短.例如食品保存實驗.放了1年才壞(檢驗).通常不會標示到1年可能是標示10個月.一般來說通常食品的保存期限分為微生物品質的保存期限以及感官品質的保存期限，如果微生物保存期限先到期，自然不需要評估產品的感官保存期限，但若微生物保保存期限沒問題，但感官保存期限已到消費者會反映的情形，就必須思考保存期限的訂定，也就是日本提出的賞味期限觀念了，但評估預測感官品質保存期限，似乎很難評估，消費者測試需要高成本，而公司內又沒有訓練的品評員，陷入兩難，此兩難局面，可利用韋伯式測試進行，可參考[食品感官品質保存期限預測技術]之商業技術。特點(unique)：＊以實務角度出發的實用品管品評制度 (practical angle) ＊以逐步導引的方式，引導執行者一步步執行 (Step by Step instruction) ＊每一步驟皆有實務設計的操作表單或實際 案例，讓執行者容易上手 (designed ballots & procedures, easy to use) ＊低成本建立實用的品管品評制度 (low cost to set the system up) 現在食品法規好像有更明確的規範.而非食品的如沐浴乳.我猜可能是有另一種法規吧!因為沐浴乳裡有很多化學品.所以可能是依據化學品變質來界定的吧!
2006-12-02 20:40:23 · answer #1 · answered by Sai 6 · 0⤊ 0⤋