Preciso de uma receita de pe-de-moleque mole.
2006-11-29 13:03:14 · 3 respostas · perguntado por juju 1 em Restaurantes ➔ Brasil ➔ Outras - Brasil
Pé-de-Moleque
Receita da Culinária Nordestina
Ingredientes:
1 xícara de chá de glicose de milho
2 xícaras de chá de açúcar
300 g de amendoim cru, Sem casca
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio para untar
Confecção:
Misture a glicose de milho, o açúcar, o amendoim 4 colheres de água e leve ao fogo para cozinhar.
Deixe ferver, mexendo com uma colher de pau por uns 25 minutos ou até que o amendoim comece a estalar.
Mantenha no fogo por mais 3 minutos.
Adicione o bicarbonato sem parar de mexer.
Tire do fogo e continue batendo mais um pouco com a colher.
Despeje numa, superfície de mármore untada e deixe esfriar.
Corte os pés-de-moleque em quadradinhos ou losangos e arrume-os numa travessa.
Dica: Para cortar pés-de-moleque mais uniformes, risque o doce com a ponta da faca enquanto ele ainda está mole.
Depois é só cortar nas linhas.
2006-11-29 13:08:31 · answer #1 · answered by Papori_Ctba 7 · 0⤊ 1⤋
Não presta. Dá diarréia.
2006-12-03 19:38:28 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Acho que se faz com amendoim cozido e moído e leite condensado...é só misturar tudo, e comer...fica bom....
2006-11-29 21:34:29 · answer #3 · answered by carmen L. 6 · 0⤊ 0⤋