Para colocar em Lasanhas, Macarronadas e em outras massas.
2006-11-25 06:59:35 · 10 respostas · perguntado por alex 3 em Restaurantes ➔ Outras - Restaurantes
Compre tomates bem maduros.
Bata no liquidificador (pode ser com ou sem semente e casca - opcional)com um pouco de água. Eu tiro a casca e um pouco só da semente.
Bata junto com dentes de alho, cebola, sal, pimenta reino (se quiser), ou outros temperos a gosto.
Coloque pra ferver em uma panela, adicione água de vez em quando e continue fervendo. Coloque pitada de açucar pra tirar um pouco da acidez.
Quando estiver mais encorpado, você pode adicionar alguma ervinha (como manjericão por exemplo). Desligue e use.
2006-11-25 09:05:33 · answer #1 · answered by Banana Maçã 5 · 0⤊ 0⤋
Molho para macarronada
(esse é bolonhesa, mas é só fzr sem a carne que fica ótimo tbm viu?)
Ingredientes:
½ kg de carne (patinho, capa de filé, etc)
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
1 dente de alho
1 folha de louro
½ kg de tomates maduros
1 colher (sobremesa) de sal Alteza
1 colher (sobremesa) de açúcar Alteza
1 cenoura ralada
¼ de pimentão
½ xícara (chá) de cheiro verde picadinho
2 cabecinhas de cravo
¼ colherinha (café) de noz moscada ralada
Sal Alteza e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Corte a carne em cubos e frite-a no óleo até que fique bem tostadinha.
Refogue a cebola, junte a carne e o extrato de tomate e deixe refogar por uns 10 minutos, mexendo sempre.
Junte os tomates e em fogo brando deixe-os refogarem até que se desfaçam bem.
Aumente o fogo, junte o restante dos ingredientes, ponha água e deixe cozinhando até reduzir o volume.
Retire as carnes, passe o molho pela peneira, retifique os temperos e volte à panela com a carne para que possa apurar um pouco mais o molho.
posso jantar aí hj?
2006-11-25 07:03:10 · answer #2 · answered by @usernamefake 6 · 1⤊ 0⤋
Pegue uns tomates bem maduros coloque em uma panela c água e sal e ferva bem até q engrosse depois bata tdo no liquidificador...
2006-11-28 15:13:13 · answer #3 · answered by shebrem22 1 · 0⤊ 0⤋
Ainda hoje fiz molho de tomate, prefiro os naturais. Compro tomates bem vermelhos e maduros. Lavo-os e afervento com um pouco de água até amolecerem. Deixo esfriar um pouco e coloco no liquidif. para bater. Depois passo por uma peneira para tirar a casca e as sementes. Refogue alho com cebola em um pouco de óleo ou azeite, coloque os tomates peneirados e coloque noz-moscada ralada, um pouquinho de açucar, sal pimenta calabresa é opcional, e os temperos que vc. quiser. Deixe em fogo baixo até engrossar um pouco.Costumo fazer bastante e congelar em tigelinhas. Fica muito bom. Boa sorte.
2006-11-27 04:49:59 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Corte 6 tomates sem peles e bata no liquidificador, em uma panela coloque uma colher de óleo, um dente de alho, um kaldo de carne ou frango, uma cebola picadinha, uma pitada de sal, deixe refogar, depois acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficar bem consistente.
2006-11-27 04:03:12 · answer #5 · answered by ioneidesena 6 · 0⤊ 0⤋
Compre tomates maduros, lave-os, tire o "umbigo" e coloque-os numa panela com água. Tampe e leve para ferver. Deixe cozinhar alguns minutos, até que amoleçam. Escorra a água, deixe-os esfriar e a seguir passe-os numa peneira grande, apertando com um garfo ou colher. O suco que você obtém pode ser refogado com óleo ou azeite de oliva, cebola bem picada, orégano e salsa também picada. Se preferir, coloque outros temperos. Esse molho fica excelente, e você pode usar em diversas massas. Hummm, que fome!
2006-11-26 23:59:28 · answer #6 · answered by almeida 4 · 0⤊ 0⤋
Alex, para um bom molho de tomate, siga todas as receitas enviadas antes da minha. Qualquer uma vai ficar muito boa. O importante é você saber como obter o famoso tomate pelado. Para isso , escolha bem quando comprar, tomate tipo italiano, ou débora. Depois cozinhe-os em água até ferver. Depois descasque-os com a mão. Daí é só seguir qualquer das receitas enviadas, e tenho certeza que você vai gostar.
2006-11-26 09:33:24 · answer #7 · answered by fisherman 2 · 0⤊ 0⤋
facil , bata 2 alhos, pimenta do reino , coloral , ou catchup, cortes o tomates em pedaços pequenos, uma pitada de sal e deixe alguns minutos , para pegar tempero , depois que tiver fritando acrescente agua aos poucos , pode por outros temperos se desejar , com pimentão azeitonas e outros
2006-11-25 07:08:46 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Molho de tomate natural
INGREDIENTES:
* Azeite de oliva
* 6 tomates bem maduros
* 1 cebola grande
* 1/2 copo de agua
* Salsinha (bastante)
* Salvia (4 folhas)
* Tempero verde
* Sal
MODO DE PREPARO:
1. Corte os tomates em cubos, com semente.
2. Pique a cebola, a salvia, a salsinha e o tempero verde.
3. Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e a cebola picada, deixe ela dourar um pouquinho e coloque os tomates cortados em cubos, mexa bem.
4. Coloque a água e continue mexendo, depois é só deixar cozinhar sozinho.
5. Por fim acrescente bastante salsinha, as folhas picadas de salvia e o tempero verde, mexa e acrescente o sal a gosto.
2006-11-25 07:04:28 · answer #9 · answered by Di 3 · 0⤊ 0⤋
Para fazer molho de tomate pegue 12 tomates bata no liquidificador e pronto. O molho de tomate está pronto agora tempere a seu gosto. Porção para 2 pessoas.
2006-11-27 00:33:23 · answer #10 · answered by GRSNova 2 · 0⤊ 1⤋