2006-11-22 13:00:58 · 3 respostas · perguntado por Rafaela 1 em Ciências e Matemática ➔ Física
O pH baixo do limão, faz com que as proteínas do leite se precipitem. O leite coalha. A parte líquida do leite se separa da parte sólida do mesmo, e esta se aglutina.
Com o sangue também acontece algo semelhante. Não há formação de novas substâncias.
De um modo geral a parte líquida se separa da sólida, e as proteínas se aglutinam.
Elas se manifestam de uma oura forma, diferente da líquida.
Um outro exemplo:
Também não é formada uma nova substância, e sim uma outra forma da mistura de duas substâncias. É a emulsificação.
Mistura-se, agita-se água com óleo. A mistura dos dos liíquidos não são uma nova substância. Apenas deixaram de serem líquidos. Neste caso os líquidos se emulsionaram. Deixaramde ser líquidos. Passaram a ser emulções.
Exemplos: maionese; cremes cosméticos.
2006-11-22 13:29:55 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Com certeza e pode acedar o leite tbm valeu...
2006-11-22 21:15:48 · answer #2 · answered by Maria Beatriz M 2 · 0⤊ 0⤋
eu acho q ocorre desnaturação de proteinas, e talvez ocorra alguma reação com formação de sais
2006-11-22 21:05:00 · answer #3 · answered by Dafne C 5 · 0⤊ 0⤋