necesito saber los insumos y sus costos necesarios para producir panetones, asi como el costo de envases como bolsas y cajas para presentacón del producto teminado.
2006-11-18 07:43:00 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Negocios y finanzas ➔ Inversiones
Empezaremos con la receta es decir los materiales intervenientes:
Harina de trigo
Leche
Huevo
Levadura
Azucar
Sabores aromaticos de vainilla, naranja, chocolate, etc.
Estabilizadores
Nuez.
Ahora el valor cuantitativo
Un pantone de 100 grs., la relación se hará en base de 100 grs de peso neto de venta, ya que en el mercado existen varios formatos, lo que conseguiremos así es un modelo base de producción, aclarado esto buscaremos cuanto de cada ingrediente:.
Costes de Producción:
Harina de trigo ...................... 30 grs.............0,01 €
Leche.................................... 30 grs.............0,01 €
Huevo.....................................20 grs.............0,01 €
Levadura .................................5 grs.............0,01 €
Azucar ...................................30 grs.............0,01 €
Sabores aromaticos .... ....... . .1 gr...............0,01 €
Estabilizadores.........................1 gr...............0,01 €
Nuez........................................30 grs..............0,02 €
...............................TOTAL 137 grs..............0,09 €
como puedes observar el valor cuantitativo es superior al peso resultante, lo que ocurre que es el peso en húmedo que al hornear se convierte en 100 grs. netos de venta.
Costes de Producción:
Amortización Maquinaria...................0,01€
Parte proporcional energia.................0,01€
Parte proporcional Licencia Fabricación.0,01€
Parte proporcional Local.......................0,01€
Parte proporcional Mano de obra..........0,02€
Parte proporcional de trasporte de distribución.0,02€
Parte proporcional de empaquetado.............0,02€
Parte proporcional costes de comercialización.0,02€
Parte proporcional costes financieros..........0,03€
TOTAL .............................0,15€
Por lo que Coste Material + Coste Trasformación y comercialización y trasporte = 0,09€+0,15€=0,24€.
Total 0,24€ es el coste de un pantone de 100 grs. de peso neto de venta.
Claro esta que todo esto depende de muchas cosas, cuanto quieres producir, con que cuentas y si y sobre todo si el negocio planteado es estable o sólo por la temporada navideña, la cual mayor venta hay, con lo cual los costos son mayores ya que , el local, maquinaría, poder de compra de materia prima, etc., es más elevado, por lo que la parte proporcional de gastos por cada 100 grs. es mayor, puede ser tal que puede alcanzar el 1€,
Si consideramos que en la actualidad en el supermercado cualquiera estos 100 grs., se vende PVP a una media de 3€, y el margen de beneficio bruto de estos es del 45%, tu PV al detallista, tú lo puedes vender a 2,07€ la unidad.
Con lo cual en el supuesto de que tu coste sea el más alto la de 1€ la unidad tu beneficio neto antes de impuestos es de 1,07€.
Chico, negocio redondo, lo que ocurre es que cuanto debes vender para pagar todo lo que necesitas y con el supuesto de un sólo uso de maquinas, personal (Que luego has de liquidar), local, etc.
Existen metodos para poderlo hacer pero eso es muy largo y es todo un ensayo de ingeniería financiera.
Pero necesitas lo principal, la venta, cuanto puedes vender, ese es el eterno problema para un negocio de un sólo producto, además de plantearte el tema canales de comercialización y trasporte gran problema ambos y que en gran medida es la clave del exito de ventas, el marketing y la lógistica.
Suerte, un saludo
2006-11-18 08:36:46 · answer #1 · answered by sactorum 3 · 0⤊ 0⤋
Amigo tienes que hacer un analisis de precios unitarios; materias primas, envases (bolsas y cajas), propaganda, flete, transporte, todo gasto que genere fabricar los panetones... Con los insumos pide ayuda en una panaderia.... Suerte...
2006-11-20 23:11:19 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aprox. mas de 2 dolares y menos de 20 !!!
2006-11-18 15:57:41 · answer #3 · answered by juliokrac 7 · 0⤊ 0⤋
no pues no tengo ni idea eh
2006-11-18 15:50:37 · answer #4 · answered by lucyta23 3 · 0⤊ 0⤋