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6 respostas

As proteínas são os materiais que desempenham um maior número de funções nas células de todos os seres vivos. Por um lado, fazem parte da estrutura básica dos tecidos (músculos, tendões, pele, unhas, etc.) e, por outro, desempenham funções metabólicas e reguladoras (assimilação de nutrientes, transporte de oxigênio e de gorduras no sangue, desativação de materiais tóxicos ou perigosos, etc.).
Também são os elementos que definem a identidade de cada ser vivo, uma vez que são a base da estrutura do código genético (ADN) e dos sistemas de reconhecimento de organismos estranhos no sistema imunitário.
As proteínas são moléculas de grande tamanho, formadas por longas cadeias lineares dos seus elementos constitutivos próprios: os aminoácidos.
Existem uns vinte aminoácidos distintos, que podem combinar-se em qualquer ordem e repetir-se de qualquer maneira. Uma proteína média é formada por uns cem ou duzentos aminoácidos alinhados, o que dá lugar a um número assombroso, estimado em cerca de 20200, de possíveis combinações diferentes. E como se isto fosse pouco, segundo a configuração espacial tridimensional que adote uma determinada seqüência de aminoácidos, as suas propriedades podem ser totalmente diferentes.
Tanto os glucídios como os lipídeos têm uma estrutura relativamente simples comparada com a complexidade e diversidade das proteínas.
Na alimentação dos seres humanos pode distinguir-se entre proteínas de origem vegetal e de origem animal. As proteínas de origem animal estão presentes nos ovos, lácteos em geral, e bem assim nos "alimentos" mais impróprios como as carnes e os peixes; as de origem vegetal podem-se encontrar em abundância nos frutos secos, na soja, nos legumes, nos cogumelos e nos cereais completos (com gérmen).
As proteínas de origem vegetal, consideradas em conjunto, são menos complexas que as de origem animal. Tendo em conta que cada espécie animal ou vegetal está formada pelo seu próprio tipo de proteínas, incompatíveis com as de outras espécies, para se poder assimilar as proteínas da dieta elas devem previamente ser fracionadas nos seus diferentes aminoácidos. Esta decomposição realiza-se no estômago e no intestino, sob a ação dos sucos gástricos e das diferentes enzimas. Os aminoácidos obtidos passam ao sangue, e distribuem-se pelos tecidos, onde se combinam de novo, formando as diferentes proteínas específicas da nossa espécie.



AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS

O ser humano necessita de um total de vinte aminoácidos, nove dos quais não é capaz de sintetizar por si mesmo e devem ser fornecidos pela dieta. Estes nove são os denominados aminoácidos essenciais, e se falta apenas um deles não será possível sintetizar qualquer das proteínas onde seja requerido tal aminoácido. Isto pode dar lugar a diferentes tipos de desnutrição, segundo qual seja o aminoácido em falta. Os aminoácidos essenciais mais problemáticos são o triptófano, a lisina e a metionina. É típica a sua carência em povoações onde os cereais ou os tubérculos constituem a base da alimentação. Os déficits de aminoácidos essenciais afetam muito mais as crianças do que aos adultos.
Reservando as fórmulas e estudo detalhado dos aminoácidos à Bioquímica – estudo complexo que perfaz toda uma disciplina temática –, limitamo-nos por agora a citá-los: Ácido Aspártico (Asp); Ácido Glutâmico (Glu); Alanina (Ala); Arginina (Arg); Asparagina (Asn); Cisteína (Cys); Felinalanina (Phe); Glicina (Gly); Glutamina (Gln); Histi­dina (His); Isoleucina (Ile); Leucina (Leo); Lisina (Lys); Metionina (Met); Prolina (Pro); Serina (Ser); Tirosina (Tyr); Treonina (Thr); Triptófano (Trp) e Valina (Val).

Proteínas estruturais:

Colágeno: Abundante nos tendões, cartilagens e ossos. Presente ainda na pele, à qual confere resistência. Num osso, a resistência é devida principalmente ao colágeno; o cálcio determina apenas a rigidez.

Queratina: Presente na superfície da pele, nas garras, unhas, bico e pêlos dos vertebrados; importante papel de impermeabilização de superfícies, nos vertebrados terrestres.

Actina e Miosina: Principais componentes dos músculos. Proteínas contráteis, fundamentais, portanto, para o movimento.

Albumina: É a proteína mais abundante da parte liquida do sangue, o plasma, ao qual ela confere uma certa viscosidade e pressão osmótica. Presente também na clara do ovo, a qual servirá de reserva alimentar utilizada pelo embrião.

2006-11-18 00:03:28 · answer #1 · answered by wendell a 7 · 1 0

Designação genérica de substâncias orgânicas nitrogenads, de elevado peso nomecular
Contém fósforo e enxofre
Essenciais a todas as céluas dos seres vivos

2006-11-18 08:06:30 · answer #2 · answered by Anonymous · 0 0

Qual é a importância das proteínas ?

Proteínas, formadas por uma cadeia de aminoácidos, são moléculas essenciais para manter a estrutura e funcionamento de todos os organismos vivos e podem ter diferentes propriedades e funções. Por exemplo : enzimas, hemoglobina, certos hormônios e o colágeno dos ossos, tendões e pele são todos proteínas. Entre outras coisas, as proteínas regulam a contração muscular, produção de anticorpos, expansão e contração dos vasos sangüíneos para manter a pressão normal.

2006-11-18 07:53:57 · answer #3 · answered by Anonymous · 0 0

AS PROTEINAS SAO CADEIS DE AMINOACIDOS. VEJA BEM SAO UTEIS MAIS O CORPO SO ABSORVE UMA CERTA QUANTIDADE NAO ADIANTAR SE ENTUPIR PQ O CORPO EXCLUI PODENDO CAUSAR DOENÇAS.

2006-11-18 07:50:57 · answer #4 · answered by Anonymous · 0 0

Classe de compostos orgânicos de carbono, nitrogênio e hidrogênio que constitui o principal componente dos organismos vivos.

2006-11-18 07:47:18 · answer #5 · answered by alex 3 · 0 0

GANHO DE MASSA MUSCULAR E REPOSICAO DA CADEIA ALIMENTAR

2006-11-18 07:46:43 · answer #6 · answered by cellao10 4 · 0 0

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