鹽水是不是較普通水快結冰?

Question

鹽水是不是較普通水快結冰?

Answer 1

與普通水比較，鹽水較慢結冰。

結冰時，水分子要排列整齊。水分子的每個氫原子都要與相鄰水分子中氧原子的孤電子對形成氫鍵，而且該氫鍵要與本身的H-O鍵成直線。

若水中含有鹽（假設是氯化鈉食鹽），食鹽中的氯離子與鈉離子會阻礙水分子排列，故較難結冰，結冰的溫度（冰點）會較純水低，而結冰速率也較純水慢。

自然界的普通淡水雖然含有雜質，令結冰速率稍為減慢。但因為它的雜質較鹽水少，所以結冰速度較鹽水快。

Answer 2

鹽水是較普通水快結冰，因為它的冰點是4度。