2006-11-15 22:16:24 · 9 respostas · perguntado por Anonymous em Restaurantes ➔ Brasil ➔ Salvador
Abará é um dos pratos da culinária baiana e como o acarajé, também faz parte da comida ritual do candomblé.
O abará tem a mesma massa que o acarajé: a única diferença é que o abará é cozido, enquanto que o acarajé é frito.
O preparo da massa é feito com feijão fradinho, que deve ser quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de môlho na água para soltar a casca, após retirar toda a casca, passar novamente no moinho, desta vez deverá ficar uma massa bem fina. A essa massa acrescenta-se cebola ralada, um pouco de sal, duas colheres de dendê. Quando comida ritual coloca-se um pouco de pó de camarão e quando da culinária baiana coloca-se camarões secos previamente escaldados para tirar o sal, que pode ser moído junto com o feijão e colocar alguns inteiros.
Essa massa deve ser envolvida em pequenos pedaços de folha de bananeira semelhante ao processo usado para fazer o acaçá e deve ser cozido no vapor em banho maria, é servido na própria folha.
Abração!
2006-11-15 23:11:47 · answer #1 · answered by ☆Kakauzinha☆ 5 · 2⤊ 0⤋
Meu amigo Gabi, de acordo com os meus conhecimentos, ABARÁ é um embrulhinho em folha de bananeira, com massa de feijão-fradinho, temperada com pimenta e azeite de dendê, cozida em banho-Maria, espero que tenha acertado, um abraço amigo.
2006-11-15 23:37:10 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
É uma delicia baiana, um bolinho feito de feijão.
2006-11-15 22:43:30 · answer #3 · answered by Vida 3 · 2⤊ 0⤋
ele é parecido com o acarajé, mas a sua massa ao invés de frita como o acarajé, a dele é cozida
2006-11-15 22:29:48 · answer #4 · answered by ♥♥Guga☆☆ 2 · 2⤊ 0⤋
Eu não sei tb, teve agorinha uma pergunta sobre isso... bom pelo menos...agora já fiquei sabendo... parabéns pela pergunta...
2006-11-15 22:42:16 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
É um bolinho da massa do feijão. A mesma massa que faz o acarajé, a única diferença é que o abará é cozido, envolvido em folha e o acarajé é frito. Ok.
2006-11-15 22:29:05 · answer #6 · answered by Romar 3 · 1⤊ 0⤋
bolinho da mesma massa do acaraje
2006-11-15 22:18:30 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Abará é uma comida em formato de pamonha feita de feijão fradinho camarão , cebola e azeite de dende, cozida em palha de bananeira, muito apreciada pelos baianos. Uma delícia servida com pimenta , vatapá e salada.
2006-11-16 02:13:13 · answer #8 · answered by Jane A 2 · 0⤊ 0⤋
Como todos os meus companheiros deram respostas certas, o que parabenizo, complemento dizendo que é uma especiaria africana que veio junto com os escravos. É também uma oferenda dada a Yansã e Obá. Abraços e Axé pra todos!!!
2006-11-15 23:54:10 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋