山梨醇扣掉水變成的sorbitan是什麼東西?

Question

山梨醇扣掉水變成ㄉsorbitan是什麼東西?

中文名字是什麼?

有圖也好

山梨坦這個翻譯哪裏看到ㄉ?

Answer 1

sorbitan:山梨坦http://jytianxiang.en.alibaba.com/product/50122641/50559553/Emulsifiers/Sorbitan.html圖http://images.google.com.tw/images?q=tbn:np27Cb8pincTyM:http://www.doctorsegalla.com/images/evolution/sorbitan.jpg

2006-11-13 12:51:40 補充：
我從這裡看的英文名稱：Sorbitan Stearate. 中文名稱: 硬脂山梨坦.Stearate是指硬脂酸.所以Sorbitan就是翻成山梨坦.他是音譯的.所以應該也能翻成山梨糖.http://72.14.235.104/search?q=cache:h_eqs_TIvDUJ:store.mecare.com/Ingredient.asp%3Fgid%3D415+sorbitan&hl=zh-TW&gl=tw&ct=clnk&cd=1&lr=lang_zh-CN|lang_zh-TW

2006-11-13 12:56:38 補充：
樓下補充的是山梨坦相關的衍生物.就是有加一些物質跟其結合.如加油酸的官能基他就形成油酸山梨坦.並非你問的山梨坦的這個結構.

2006-11-13 12:59:44 補充：
之前的圖太小了http://www.doctorsegalla.com/images/evolution/sorbitan.jpg

2006-11-13 13:03:52 補充：
我剛剛查了一下樓下的也可稱山梨坦.因為山梨醇在酸性下脫水會行成酯類.所以樓下說的也沒錯啦!總之他的結構很多.

2006-11-13 13:08:17 補充：
她們都用來都界面活性劑或乳化劑如:Span或tween等系列都含有其物質!

Answer 2

(3)脂肪酸山梨坦與聚山梨酯類：均為非離子型表面活性劑，脂肪酸山梨坦，即司盤類HLB值在4.3～8.6之間，為W/O型乳化劑。聚山梨酯，即吐溫類HLB值在10.5～16.7之間，為O/W型乳化劑。各種非離子型乳化劑均可單獨製成乳劑型基質，但為調節HLB值而常與其他乳化劑合用，非離子型表面活性劑無毒性，中性，對熱穩定，對粘膜與皮膚比離子型乳化劑刺激性小，並能與酸性鹽、電解質配伍，但與堿類、重金屬鹽、酚類及鞣質均有配伍變化。聚山梨酯類能嚴重抑制一些消毒劑、防腐劑的效能，如與羥苯酯類、季銨鹽類、苯甲酸等絡合而使之部分失活，但可適當增加防腐劑用量予以克服。非離子型表面活性劑為乳化劑的基質中可用的防腐劑有：山梨酸，洗必泰碘，氯甲酚等，用量約0.2%。

例：含聚山梨酯類的乳劑型基質

【處方】 硬脂酸 60g 聚山梨酯80 44g 油酸山梨坦 l6g

硬脂醇 60g 液狀石蠟 90g 白凡士林 60g

甘油100g 山梨酸2g 蒸餾水 加至1000g

【制法】將油相成分(硬脂酸、油酸山梨坦、硬脂醇、液狀石蠟及凡士林)與水相成分(聚山梨酯80、甘油、山梨酸及水)分別加熱至80℃，將油相加入水相中，邊加邊攪拌至冷凝成乳劑型基質。

【注解】 處方中聚山梨酯 80為主要乳化劑，油酸山梨坦(Span80)為反型乳化劑(W/O型)，以調節適宜的HLB值而形成穩定的O/W乳劑型基質。硬脂醇為增稠劑制得的乳劑型基質光亮細膩，也可用單硬脂酸甘油酯代替得到同樣效果。

例：含油酸山梨坦為主要乳化劑的乳劑型基質

【處方】單硬脂酸甘油酯120g 蜂蠟50g 石蠟50g

白凡士林50g 液狀石蠟250g 油酸山梨坦20g

聚山梨酯80 10g 羥苯乙酯1g 蒸餾水 加至1000g

【制法】 將油相成分(單硬脂酸甘油酯、蜂蠟、石蠟、白凡士林、液狀石蠟、油酸山梨坦)與水相成分(聚山梨酯80，羥苯乙酯、蒸餾水)分別加熱至80℃，將水相加入到油相中，邊加邊攪拌至冷凝即得。

【注解】處方中油酸山梨坦與硬脂酸甘油酯同為主要乳化劑，形成W/O型乳劑型基質，聚山梨酯80用以調節適宜的HLB值，起穩定作用。單硬脂酸甘油酯、蜂蠟、石蠟均為固體，有增稠作用，單硬脂酸甘油酯用量大，制得的乳膏光亮細膩且本身為W/O型乳化劑。蜂蠟中含有蜂蠟醇也能起較弱的乳化作用