Porque a água mineral com gás quando perde o gás não fica com gosto normal (neutro sem sabor) de agua mineral?

Question

Estou me referindo da (água com gás) vendidas em supermercado e bares. quando perde o gás fica com o gosto meio esquisito.

Answer 1

Sei que existem dois tipos de água com gás: a carbogasosa natural e a gaseificada (quando o gás carbônico é colocado na água mineral comum).
Eu nunca reparei que ela fica c/ gosto qdo perde o gás pq só consumo garrafas pequenas e consumo a garrafa de uma só vez. Vou fazer o teste.

Answer 2

A água mineral gaseificada artificialmente recebe o gás dioxido de carbono sob pressão. Como a solubilidade desse gás na agua é alta, ele permanece dissolvido enquanto houver a pressão no recipiente fechado hermeticamente. Quando vc abre a garrafa, o gás começa a escapar formando bolhas. Acontece que parte do CO2 dissolvido permanece na forma de ácido carbônico H2CO3, pela realçao revesível H2O + CO2 <-> H2CO3. Se vc aquecer a água , o ácido carbônico residual se desprenderá e a água perderá aquele sabor "azedo" devido á diminuição do PH, mas com isso ela ficará com outro tipo de gosto "estranho". Esse novo gosto se dá pela perda do gás oxigênio que estava da mesma forma dissolvido na água. Para restaurar o gosto "natural", então vc deverá sacudir vigorosamente a água, para que o oxigênio venha a se dissolver novamente.

Answer 3

Calma lá, a agua mineral é agua mineral, mais nada, mas sua composição tem variações de acordo com a fonte, portanto, cada tipo, marca de agua mineral tem um sabor diferente, pois as fontes são diversas, basta dar uma olhada no composto da água.

A agua com gás tem dois tipos:

a agua mineral carbogasosa, que ja sai da fonte com gas

e a agua mineral gaseificada, que é agua mineral comum onde por processo industrial é posto gás na agua

ATENÇÃO o gas das DUAS é o MESMO tando o da Carbogasosa quanto o da a gaseificada, ambas contém Co2 (gas carbonico)
se não fosse o mesmo, seria necessário estipular de forma clara a dirferença de uma agua pra outra (natural ou industrialmente gaseificada).

o Co2 da agua com gas facilita a digestao e por isso é bom tomar, mas se fosse outro gás não teria o mesmo efeito, certo?

porque o gosto muda?

pelo mesmo motivo que quando voce passa perto de um fumante, suas roupas ficam fedendo a cigarro... ação residual.. voce não ve fumaça de cigarro , mas sente o cheiro.

O mesmo acontece na agua com gás, a simples presença dele na agua que faz com que o gosto mude, mesmo depois que ele seja completamente liberado da garrafinha. ou seja, na verdade ele está lá, em menor quantidade

Ação residual

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Answer 4

É que o gás não sai todo e aí a água fica com aquele gostinho de azedo.
O outro problema é que o CO2 reage com alguns dos sais da água e ela muda de gosto, mas não tem mal nenhum, a não ser aquele gosto de cabo de guarda chuva que fica na água. Pode "saborear" à vontade. rsrsrs
Abs

Answer 5

ela fica sem alteração no sabor quando sua gaseificação é natural. No processo industrial a gaseificação artificial é feita atraves do processo de carbonização de CO2. Por isso permanece o sabor residual do Carbono pois é liberado apenas o Oxigênio.