請問甲醇和乙醇不同點哪裡呢？

Question

請問甲醇和乙醇不同點哪裡呢？為何我們喝的酒都是乙醇，而不是甲醇呢？請問甲醇和乙醇不同點哪裡呢？為何我們喝的酒都是乙醇，而不是甲醇呢？

Answer 1

甲醇是最簡單的醇﹐分子式CH3OH。乙醇又稱酒精,分子式C2H5OH。從分子式則可得知兩者分子結構不同。
一般食用酒的成分是乙醇，假酒的成分則是混雜甲醇，喝下含有甲醇的酒類後，甲醇經代謝形成甲醛、甲酸，最後變成二氧化碳和水；但在這個化學變化的過程中，若是劇毒的甲酸在體內停留的時間過久，在血液中，會造成嚴重的酸中毒；在腦組織中，會造成腦水腫，甚至腦出血；在眼睛部分，就會造成視神經及視網膜病變，嚴重者會失明；其他明顯的症狀還包括腹痛、嘔吐等。

Answer 2

醇(alcohol)：有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。醇的通式為R-OH。以甲醇CH3OH為例，其中氧原子為sp3雜化，外層的6個電子分佈在4個sp3軌道，其中2個電子分別與C、H成鍵；餘下兩對孤對電子佔據另外2個sp3軌道。羥基與甲基的3個C-H鍵成交叉式優勢構象甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃及有毒。通常用作溶劑、防霜劑(antifreeze)、燃料或中和劑。甲醇可以在空氣中完全燃燒，並釋出二氧化碳及水：2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O 甲醇的火焰也是近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。甲醇對人體有強烈毒性，因為甲醇在人體身陳代謝中會氧化成比甲醇毒性更強的甲醛和蟻酸(甲酸)。乙醇是醇類的一種，是我們日常所喝的酒的主要成份，所以又叫酒精。工業酒精含有少量甲醇；醫用酒精是濃度為75％左右的乙醇。乙醇的化學式如下： H H
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H-C-C-O-H 或作 CH3CH2OH
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H H
現時乙醇主要經由農作物發酵，然後再透過蒸漏來純化製成的。或者透過乙烯合成。飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。然而，仍然有不少不法商人不顧人命安全，把甲醇混入私酒內出售。乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的乙醛，而並非喝下去的乙醇。例如2CH3CH2OH+O2 → 2CH3CHO+2H2O（條件是在催化劑的作用下加熱）