我很好奇,外面我們常吃的自助餐店,一定會有當天剩餘菜餚,誰知道店家都怎麼處理?我想會部會混入下一餐或隔日在連同新菜一啟炒,反正大部分客人應該吃不出來的,是不是這樣呢?
2006-11-07 13:10:43 · 2 個解答 · 發問者 AL 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
我有朋友開自助餐的,這問題我也問過.她告訴我她處理的方式是:炒青菜類ˋ豆腐類或其他用燴的ˋ勾芡的有湯湯水水的通通倒掉.只留下魯肉類跟紅燒類,炸類聽他說當天最好處理掉,看是送親戚或鄰居當點心吃還是關店前送熟客帶回去吃.既可敦親睦鄰又可拉住熟客的心．
2006-11-07 16:52:16 · answer #1 · answered by 小月 2 · 0⤊ 0⤋
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2014-11-30 01:30:25 · answer #2 · answered by 陳蓉士 1 · 0⤊ 0⤋