Estou fazendo um trabalho sobre isso e gostaria que alguém me ajudasse : Gastronomia X Hotelaria!!!!!!
2006-11-04 07:08:22 · 9 respostas · perguntado por Sara 1 em Educação e Referência ➔ Nível Superior
Oi Sara
- Todo hotel que se preza serve comida aos hóspedes.
- hotel tem tudo a ver com turismo.
- Todo hotel tem que se preocupar com o conforto do hóspede.
- O hotel tem que facilitar a vida do cliente.
- O hotel pressupõe que o hóspede é de outro lugar e não conhece a cidade que o está hospedando.
- Hotéis e restaurantes são do mesmo ramo de atividades (mesmo sindicato, inclusive).
- Muitos hotéis usam das comidas típicas do lugar ou do nome de algum cozinheiro famoso para atrair turistas e por conseguinte, hóspedes. Existe até algo de "Fashion" nas promoções gastronômicas feitas pelos hotéis e cozinheiros famosos fazem "temporada" num determinado hotel para atrair clientes.
Se o hotel serve as refeições evita que o hóspede saia somente para comer em outro lugar, evitando assim altos gastos, economia de tempo, perigos iminentes por desconhecimento do hóspede em relação à região e extranhesa dos costumes alimentares (na Tailândia a comida fora do hotel é constituida por insetos, cobras e outras coisas que nós não estamos acostumados), dificuldade com o idioma local, estravio do hóspede, etc.
Não tem coisa que me deixa mais aborrecido do que estar trabalhando fora e ter que voltar ao hotel, tomar banho e sair cansado para procurar algum lugar para comer. Em Brasília eu "jantava" um cachorro quente porque os restaurantes eram ruins, caros e longe do hotel (tudo naquele lugar é longe), além do que existiam lugares perigosos (bandidagem) que não conhecíamos direito.
Na Bolívia o problema era o cárdápio e a sujeira dos moquifos que serviam comida. A comida do hotel nos salvava porque o cardápio era da "cozinha internacional" (comida aceita pela maioria dos povos do mundo, baseado nas cozinhas francesa e italiana).
Na Inglaterra era possível comer algo diferente de batata num lugarzinho que servia comida brasileira e mexicana, mas só o descobrimos porque um brasileiro que morava lá nos ensinou.
Em Barreiras, na Bahia, comi uma buchada de bode que me virou do avesso de tanta desinteria. Se eu tivesse comido a comida do hotel isso não teria acontecido.
Nos hotéis mais completos (e mais caros também) são acoplados o hotel, bar, restaurante, teatro, lojas e até cassino onde a lei do lugar permite, cada um sendo uma empresa diferente, mas um ajuda o outro a atrair a clientela (geralmente a clientela mais abastada financeiramente).
Redes hoteleiras como Hilton e Sheratown seguem esse padrão enquanto o Holliday Inn já segue um padrão menos luxuoso e mais voltado para a hotelaria executiva e turismo de excursões, mas ambas contam sempre com uma comida convidativa.
Pronto Sara. É isso aí.
Se eu escrever mais, aí é só "copiar e colar, né? rsrsrsrsrs
Bejão e bom trabalho
2006-11-04 08:41:41 · answer #1 · answered by Químico 7 · 0⤊ 1⤋
Oi Sara.
Use a imaginação. Certos cursos como hotelaria, turismo e outros , são os que mais dão para " encher lingüiça", ou seja bla,bla,bla,bla. muita embromação. Faça o mesmo, vá na internet na página de gastronomia ou hotelaria, aonde você terá um bom cardápio para embromar o seu professor. Sucesso.
2006-11-04 07:42:00 · answer #2 · answered by Marcio P 3 · 0⤊ 0⤋
Boa pergunta!!!
Meu tio e gourmet e trabalha em uma rede de hoteis em São Paulo...
O interessante e que vai gente do Brasil inteiro e até do mundo pra saborear as delicias que são servidas nos hoteis.
E um entreço a culinaria está muito ligada a hotelaria...Quem se hospeda em um hotel naumprecisa sair dele para deliciar uma boa comida.
Espero poder ter ajudado no seu trabalho...Bj
2006-11-04 07:22:51 · answer #3 · answered by Pollyanna O 2 · 0⤊ 0⤋
um?!
2006-11-04 07:33:05 · answer #4 · answered by pensador atemporal 3 · 0⤊ 1⤋
È o seguinte um hotel precisa ter de tudo , como se fosse uma condominio + restaurante+ Outras coisas ! Então por isso os hotéis necessitam de alguma comida diferente , então o dono do hotel provalvelmente cotrataria um chefe de cozinha para atender as necessidades culinárias do hotel !
Entendeu ?
2006-11-04 07:23:38 · answer #5 · answered by Luiza Snape 2 · 0⤊ 1⤋
Boa pergunta !!
2006-11-04 07:16:06 · answer #6 · answered by Mario Cesar 3 · 0⤊ 1⤋
Quem quer comer vai no motel.
2006-11-04 07:16:00 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Nada a ver
2006-11-04 07:15:55 · answer #8 · answered by Douglas 6 · 0⤊ 1⤋
É que quem vai ao hotel precisa comer. Tudo parte desse princípio, aí surge um mercado vasto que cresce de mãos dadas com a hotelaria.
2006-11-04 07:11:11 · answer #9 · answered by Alexa24 3 · 0⤊ 1⤋