潛艇堡的由來.來源或歷史

Question

我的學校要做美食報告
我們這組選擇美國
最代表性的就是"潛艇堡"啦!!
但是我查好久都查不到
希望有人能幫幫忙
謝謝!!
歷史.來源.由來 都可以 任選一!

Answer 1

在了解潛艇堡是不是法國料理之前，我們必須先知道什麼是"潛艇堡"?

法國人平常喜愛吃一種長棍形的麵包(Baguette)，台灣人簡稱為法國麵包，這種麵包除了可以用來搭配主餐外，也有人將其自中剖開，加入蔬菜及肉類，稱之為Sandwich(與後來由土司做的三明冶同名)。

美國，是個由多種族組成的移民國家，美國人在近卅、四十年裏，將這種吃法發揚光大，除了以不同的麵粉、材料及香料製作法國麵包外，另外在內餡方面、醬汁方面，都做了許多創新，口味多樣化、國際化，名字也因為其形狀，改成了"Submarine Sandwich" 潛水艇三明治了。

你可以在各知名的潛水艇三明治店內，發現了光是法國麵包就可能有全麵粉的、全麥的、胚芽粉的、有穀物的、加了義大利香料的、、等。內餡從一般的火腿、烤牛肉、鮪魚、牛排、俄式烤牛肉、全素的到日式照燒雞的五花八門。醬汁及配料那更不用說，從傳統的美乃滋、蕃茄醬、芥末醬、到紅酒醋、蜂蜜芥末、照燒醬、墨西哥辣椒、中式甜酸醬、、等，更是不勝枚舉。

因此，單單就"潛艇堡"三個字，並不能說是法國料理的一種，只能說潛艇堡是用法國麵包做的三明治吧。

P.S.

在美國以Sub Sandwich 聞名的有：Subway、Quizno's Subs、Togo's 等，各家口味各有所長，我個人較偏愛Quizno's Subs的，因為它們的法國麵包在放入餡料前，還會再烤一下，一口咬下去，外酥內軟，滿口生香，若再配上自取的墨西哥醋辣椒的話，一切就太完美了！