最早發現茶多酚的是誰

Question

最早發現茶多酚的是誰呢?在何時?又是怎麼發現的?請註明資料出處」

Answer 1

很多都稱茶多酚.像兒茶素.茶黃素.....很多.
最早發現茶多酚(Tea Polyphenols)的是誰呢?
英人Roberts E.A.H.

在何時?
1940年

又是怎麼發現的?
自1940年代以後提到茶葉發酵的研究,有兩位大人物一定會被提到,這兩位是研究茶葉化學歷史上最傑出的專家,我們真正懂得茶葉發酵後形成怎樣的產物,其機制為何,最主要就是E.A.H Roberts（英人）及G.W.Sanderson在1940年~1970年代間,Roberts確認茶葉發酵最主要的反應是兒茶素的酵素氧化,他分離出「發酵產物」－茶黃質（theaflavins）與茶紅質（thearubigins）並命名,研究期間達十數年,與當時諾貝爾化學獎的分折技術是同水準尖端和傑出的。Roberts是最早利用色層分析技術鑑定分離出茶葉發酵產物的大功臣。

請註明資料出處
http://www.wwwart.com.tw/db/newsdet.asp?titleid=1918&inurlno=1&urlno=1&from=news_share
http://www.tea-science.com/fulltext254/1.pdf