2006-10-30 21:07:42 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Salud ➔ Cuidado de los Dientes
El xilitol es uno de los endulzantes de mayor demanda en el mundo, y aunque tiene más de 20 años en el mercado, su reciente éxito se debe a la creciente tendencia por los alimentos light, porque al igual que el sorbitol y la sacarosa, proporciona la cualidad de endulzar con bajas calorías.
Admitido en 28 países alrededor del mundo y a pesar de su fácil producción, sólo existen seis empresas que se dedican a su elaboración, distribuidas en Finlandia, Suiza, Japón y China.
Propiedades
En Estados Unidos y Europa el xilitol se utiliza para sustituir a la sacarosa, no sólo por el sabor que es mucho más agradable, sino porque además reduce y regula la formación de placa dentobacteriana y el potencial de la generación de caries. Todos los productos hechos con xilitol son resistentes a gérmenes y bacterias, lo que alarga su vida útil.
Es, además, un compuesto que ayuda al tratamiento del asma y la sinusitis, por lo que también se emplea en la industria farmacéutica y alimentos para diabéticos.
Se disuelve en agua y proporciona un agradable sabor similar al mentol. Es 2.5 veces más dulce que el mannitol y dos veces más que el sorbitol. Su poder edulcorante, comparado con la sacarosa, puede ser 0.85 a 1.25 más dulce, ya que un gramo de xilitol le corresponde 4.06 kilocalorías.
2006-10-30 21:10:13 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
El xilitol es un alcohol de azúcar obtenido por la reducción del azúcar xilosa. El xilitol se obtiene comercialmente de la madera de abedul. Posee el mismo valor energético que la sacarosa y por lo tanto no tiene uso como un sustituto de la sacarosa para los que desean reducir de peso. No es fermentado en ácidos por las bacterias presentes en la boca y por tanto, a diferencia de la sacarosa, no es cariogénico. El xilitol se utiliza también como un sustituto de la sacarosa en los alimentos para diabéticos debido a que no se requiere de insulina para su metabolismo. Posee aproximadamente el mismo valor de dulzura relativa con respecto a la sacarosa, por lo que no representa una mejora en cuanto a edulcorante se refiere. -
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Xilitol"
2006-10-31 05:15:24 · answer #2 · answered by INCA 7 · 2⤊ 0⤋
Es un producto químico que se usa para chicles, buches orales, etc.le dá sabor fresco a los productos y por ende a tu boca.
2006-11-03 13:10:09 · answer #3 · answered by lavivi80 2 · 1⤊ 0⤋
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2006-11-04 03:10:38 · answer #4 · answered by The_ghost 2 · 0⤊ 0⤋
El xilitol es uno de los endulzantes de mayor demanda en el mundo, y aunque tiene más de 20 años en el mercado, su reciente éxito se debe a la creciente tendencia por los alimentos light, porque al igual que el sorbitol y la sacarosa, proporciona la cualidad de endulzar con bajas calorías.
2006-10-31 06:17:36 · answer #5 · answered by juan carlos cuevas 1 · 0⤊ 0⤋
"vega" me ganó, iba a copiar lo mismo, pero como no hago trampa, te iba a dar la pagina de donde lo encontré
http://www.soyentrepreneur.com/pagina.hts?N=14614
2006-10-31 05:14:48 · answer #6 · answered by sinimagen 5 · 0⤊ 0⤋