咖啡是何時傳入中國??

Question

那天喝咖啡突然想到一個問題....咖啡是何時傳入中國的勒??

Answer 1

咖啡從何而來？最普遍的說法，咖啡源于西元6世紀衣索比亞一位牧羊人的發現，他放牧時發現羊群在吃了某種紅色的果實后變得興奮異常，就自己也嘗了一些，果然感覺神清氣爽。之后葉門人發明了把咖啡豆煮湯喝的方法，從此這種果實便漸漸流傳開來。如今,全世界咖啡的銷售額也僅次于石油列主要商品銷售榜的第二位。
　　咖啡何時傳入中國？據知20世紀初，法蘭西傳教士首次將咖啡引種到雲南賓川縣，由於咖啡樹只適宜生長在南、北回歸線以內的地區，所以在中國只有雲南、海南、台灣等少部分地區種植咖啡。不過雲南生產的小粒咖啡品性優良，目前在國際市場上極受歡迎。目前在中國，“啡男啡女”們或在家中，或在辦公室，總不忘手捧一杯香濃可口的咖啡，有一點時尚，有一點小資。

2006-10-31 10:29:53 補充：
起源：也有說法是由於一場野火，燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。

Answer 2

台灣咖啡史

從馬尼拉引進咖啡苗木(十八世紀)→咖啡在台全勝時期(十九世紀前期)→日本戰敗，農人改種稻米

(十九世紀後期)→咖啡再度興盛(二十世紀)



在十八世紀，鴉片戰爭戰敗後，英國商人「德記洋行」，來到台灣經商，發現台

灣的環境和南洋及中南美洲相近，認為適合種植咖啡，便在1884年(光緒10年)，

從馬尼拉引進一百多株咖啡苗木「阿拉比卡」，將他們種植在現今台北縣海山鄉

，但因運輸路程遙遠，又因包裝技術不佳和管理不嚴謹，使得種植後大都死亡，

剩下唯一僅有的十株。



第二年英國茶商又進口咖啡種籽，但又失敗了，不過他們不放棄，過些時日又再

度進口， 種植在文山地區，終於成功，之後不斷的栽培種植多達三千多株，但三

年後，卻因一場大火而焚毀，所剩無幾。



十九世紀，甲午戰爭之後，日本人佔據台灣，極力推廣經濟價值很高的咖啡，在

1941年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，但不久日

本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成了問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗

撤退，咖啡乏人問津之後便沒落了。


二十世紀，大約在1931年日本木村公司在嘉義、花蓮瑞穗等地種植咖啡；1950 年

隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期只有雀巢咖啡；1962 年第一次國際咖

啡協會成立；1963 年安通農場開始種植咖啡；1980年書坊結合的書香咖啡屋，中

南部則流行庭園咖啡屋、個人品味的歐洲風格咖啡店、日式咖啡店及目前最興盛

的咖啡連鎖店。