我把飲管插入「金屬口」裏，會不會讓金屬和飲料混合？長期飲用會不會對人有影響？

Question

我們喝盒裝飲品，通常都會這樣的：
一、把飲管拿出來
二、把飲管插入「金屬口」裏。

但是，我把把飲管插入「金屬口」裏，會不會讓金屬和飲料混合？長期飲用會不會對人有影響？

Answer 1

我把飲管插入「金屬口」裏，會不會讓金屬和飲料混合？長期飲用會不會對人有影響？
(一)請放心,這是沒有問題的。
通常, 用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裏的封口紙是鋁箔紙。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。孔口的銀色一層就是鋁箔。
一般在低溫下,這層鋁箔紙是不會溶降及和飲料中的(例如果汁中的酸)產生化學作用。要其發生化學作用,就必須要附合三個條件,就是鋁本身,酸,再加上最重要的高溫,方可有化學作用,及釋放出鋁質來。因此飲料的存放不建議在高溫物附近,因這會增加產生鋁質的釋放。
根據醫界研究，長期食入低濃度的鋁質，可能傷害腦部與腎臟，前者甚至會造成「老人痴呆症」，後者則使腎臟失去功能；另外，鋁質容易取代鈣質，降低鐵質吸收，所以，反應在人體上，也有可能發生「骨質」病變與貧血等問題。
(二)有關鋁加酸,及在高溫下才會有化學反應之結論,可參考以下文章:
清大化工系教授凌永健表示，一般家庭備有烤箱，也經常利用鋁箔包覆食材悶烤，例如烤牛肉、秋刀魚、蛤蜊絲瓜……等，如果在悶烤時一併加入酸性的調味料，在高溫環境下，即使是弱酸也會把鋁箔中的鋁溶出，而一般利用鋁箔襯底燒烤食物，如果邊烤邊淋酸性的佐料、調味料，也有相同的結果，民眾的確要注意，鋁箔廠商也應善盡責任，清楚標示安全使用方法。

1970年代，一名義大利籍醫師Cannata曾在一本著名的腎臟醫學期刊上，發表一項實驗成果，他在兩個鋁鍋中，分別放入2公升的清水，其中一個鋁鍋，額外加入40cc.的檸檬汁，同樣煮沸30分鐘後，前者水中含鋁濃度只有2ppm（十億分之一），後者則高達4000ppm(百萬分之一)。
上述實驗可知，當鋁同時碰上酸與高溫時，極有可能釋出鋁質來，而且濃度不低；如果長期食用，對健康有一定的影響。
光是鋁加酸，並不會發生有效的反應，尤其是現在的鋁鍋，大多採用鋁錳合金，更穩定，因此，只要內容物不含酸性物質，民眾也不必過度擔憂。
換言之，像家裡的電鍋內鍋，雖然也是鋁製的，但是光是用來煮飯，並不會有上述鋁質釋出的疑慮；更別說用鋁鍋來煮水了。而且，烹煮時間也要有一定的長度才行。

問題是，烤肉或鐵板燒用鋁箔紙來燒烤食材時，情況可能又不同了；如上所述，烘烤檸檬雞腿時，鋁箔紙內有檸檬片或汁液，烘烤溫度往往超過100℃ ，剛好符合溶出鋁的三大要素─「鋁、酸與高溫」。這樣就可能對健康產生問題。
http://www.twcia.org.tw/news_more.asp?id=129