2006-10-26 10:29:32 · 9 respostas · perguntado por priscila n 1 em Ciências e Matemática ➔ Química
Eh por causa da pressao de vapor como disse nosso amigo la em cima.
Ao nivel do mar, a pressao atmosferica eh maior, pois temos um maior peso de ar em cima de nossas cabeças. Se a pressao eh maior, eh mais dificil pra molecula de agua evaporar, entao ela precisa de mais energia. Por causa disso, a agua das panelas conseguem atingir temperaturas maiores q regioes altas como uma montanha, pq la acontece o inverso. Como ha menos resistencia da atmosfera, as moleculas escapam e evaporam mais rapido.
O efeito pratico disso eh q a agua ferve a uma temperatura maior ao nivel do mar em relaçao a uma montanha. E com a agua mais quente, vc cozinha mais rapido
2006-10-26 10:39:52 · answer #1 · answered by OWNED 4 · 0⤊ 0⤋
a pressao atmosferica no alto da montanha e menor
com isso a agua entra em ebuliçao numa temperatura mais baixa...portanto nao chega a temperatura ideal p o cozimento, vaporizando antes disso.
ao nivel do mar a pressao maior dificulta a passagem da agua p o est gasoso, por isso o alimento cozinha melhor e mais rapido.
ok?
2006-10-26 23:59:39 · answer #2 · answered by ninguem 1 · 0⤊ 0⤋
São dois os motivos mais diretos e objetivos:
1º) ao nível do mar existe uma quantidade extremamente maior de oxigênio, enriquecendo mais e melhor a mistura para combustão, o que resulta na conseqüente maior queima do combustível com o qual se irá cozinhar os alimentos, portanto, de forma mais rápida.
2º) porquê, ao nível do mar, as temperaturas são muito mais elevadas que em qualquer montanha, o que contribuiria para com um cozimento mais rápido já pelo fato de termos um ambiente mais propício (à volta) com temperatura mais elevada, contribuindo indiretamente para com o fogo utilizado diretamente no cozimento, não roubando, deste, o calor para aquecer o ambiente à sua volta.
2006-10-26 17:49:01 · answer #3 · answered by Guima Ubá 2 · 0⤊ 1⤋
Na realidade, ao nível do mar, a água entra em ebulição (ferve) a uma temperatura de 100º C aproximadamente, e a medida que subimos (vamos para lugares mais altos) devido á pressão, a água ferve em temperaturas mais baixas.
Logo, ao nível do mar, os alimentos ficam cozidos mais rapidamente, pois a temperatura de fervura é maior que no alto da montanha.
Espero ter ajudado
2006-10-26 17:39:31 · answer #4 · answered by Eurico 4 · 0⤊ 1⤋
PQ TEM MAIS AR NA BEIRA DO MAR DO QUE NA MONTANHHA.
2006-10-26 17:37:44 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
Não sei a resposta certa, mas imagino. Quanto mais alto, menos oxigênio. Daí menos poder de fogo e cozimento, pois o fogo depende do oxigênio. Fui claro?
2006-10-26 17:34:35 · answer #6 · answered by ? 4 · 0⤊ 2⤋
se vc descobri me dis.
2006-10-26 17:34:26 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
Devido a pressão de vapor ao nivel do mar ser maior, então consegue-se uma temperatura maior cozinhando mais rapido os alimentos.
2006-10-26 17:33:34 · answer #8 · answered by ajsilva1981 4 · 0⤊ 2⤋
por causa da pressão atmosférica: qto maior for a pressão, menos tempo o alimento leva pra cozinhar. o nível do mar possui pressão atmosférica maior que o alto da montanha. quanto mais alto vc sobe, menor é a pressão (ar rarefeito, menor pressão do oxigênio) e vice-versa. qdo vc mergulha, naum sente uma pressão forte, principalmente no ouvido? então, é pq a pressão aumenta qdo vc desce - a pressão da água é maior do que a pressão dentro da sua cabeça, e ela empurra seu tímpano pra dentro. o msm vc sente qdo o avião levanta pouso, mas aí é o contrário: parece q seu ouvido vai estourar e espalhar caquinhos no avião. é pq a pressão externa é menor que a pressão interna da sua cabeça, então seu tímpano é empurrado pra fora. mas é só bocejar que volta ao normal.
só curiosidade: a cada 10m a pressão atmosférica aumenta em 1 atm (atm é a unidade, lê-se um atmosfera).
2006-10-26 17:32:00 · answer #9 · answered by Freak 2 · 0⤊ 2⤋