2006-10-18 14:02:15 · 15 respuestas · pregunta de dilemas.net 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Física
Lo importante de la olla a presión no es la presion dentro de la olla, sino la diferencia de presiones con el exterior. En la montaña la presión atmosferica es muy baja, por esto la diferencia de presiones con el interior de la olla es las grande que a nivel del mar, por ejemplo.
2006-10-19 01:57:15 · answer #1 · answered by black hole 2 · 0⤊ 2⤋
El agua hierbe a 100 grados celcius a nivel del mar, donde hay una presión de 1 atmósfera (siempre que la olla esté abierta). A mayor altura, como en la cima de una montaña, la presión atmosférica es menor, y el agua hierve a menor temperatura, por ejemplo, 85 grados celcius, si la olla está abierta; el agua nunca pasará de esa temperatura, y los alimentos tardarán demasiado en cocerse. La olla a presión funciona con una presión mucho mayor porque no está directamente abierta a la atmósfera, sino a través de un orificio pequeño con una pesita para que el vapor escape de a poco y, como consecuencia, la temperatura es más elevada.
A nivel del mar también es útil la olla a presión, como se puede comprobar fácilmente.
2006-10-18 14:19:45 · answer #2 · answered by el pensante 2 · 6⤊ 2⤋
La ebullicion de una sustancia ocurre cuando la presion interna del recipiente donde la estamos calentando, se iguala a la presion externa que rodea al recipiente. A medida que la altura aumenta, la presion se hace menor; por lo que si estamos en una montaña, debido a que la presion es menor, la presion que debemos alcanzar para que la sustancia que tenemos en la olla ebulla es menor; por lo que se alcanza mas rapido esa presion que una mayor, y por eso es mas rapido hervir algo en lugares elevados que en lugares a nivel del mar o con menos elevacion que una montaña.
2006-10-21 00:05:56 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A medida q subes del nivel de el mar la presion va augmentando y el agua (como los otros liquidos) le hace falta menos temperatura para hervir.
2006-10-19 07:37:21 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Pues porque la presion atmosferica es mayor al nivel del mar.
Y en la montaña es menor....
Aparentemente es mas util en la montaña, pero el tiempo de coccion es menor a nivel del mar, debido al la presion.
A mayor presion, mayor temperatura y por tanto menor tiempo de coccion.
Es como en una piscina, la presion es mayor en el fondo. Has de cuenta que es una piscina... De aire... je je.
2006-10-19 06:19:26 · answer #5 · answered by diego_eim 2 · 0⤊ 0⤋
en una montaña la presión atmosférica es menor, por lo que el agua hervirá antes, Al estar completamente cerrada la olla, este efecto prácticamente desaparece
2006-10-19 04:35:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lo importante de esto es saber que distinguir que lo que te afecta en hervir el agua es la presión atmosferica, es decir entre mas alto estes tienes menor presión atmosferica, luego entonces el agua hierve mas rapido en una montaña...
Saludos,
danfel
2006-10-19 04:30:09 · answer #7 · answered by danfel 3 · 0⤊ 0⤋
Pero que listos sois los de ciencias, caray... que envidia me dais...
2006-10-18 21:44:34 · answer #8 · answered by Clementina 3 · 0⤊ 0⤋
A mayor altura menor es la presión atmosferica, por lo que el agua hierve a menos temperatura, una olla abierta o con tapa normal hierve pero no tendrá temperatura suficiente para cocer los alimentos (o en todo caso se demorarán mucho más en cocinar). Con una olla a presión el agua hierve y va aumentando la presion del interior a medida que se calienta el agua por lo que alcanza mayores temperaturas que estando la olla abierta.
2006-10-18 18:45:10 · answer #9 · answered by Draconomicon 5 · 0⤊ 0⤋
Por que como te han dicho, el agua a nivel del mar hierve a 100° debido a la presion de la atmosfera. Ahora en un lugar mas alto el agua hierve mucho menos temperatura, lo cual significa que agua que hierva a 60°(por poner un ejemplo), estara a una temperatura que no permitiria que se cociera la comida o se calentara agua para un cafe o te.
Ahora, una olla a presion, hace presisamente eso, crea presion dentro de si misma. Por lo tanto el agual ebullir dentro de una de estas ollas lo haria a 100° o mas (d enuevo por poner un ejemplo) permitiendo que la temperatura sea la necesaria para cocinar o para servirse un rico cafecito
2006-10-18 14:53:28 · answer #10 · answered by Ucatea T 3 · 0⤊ 0⤋
por que mayormente los alimentos cosen mas rápido al nivel del mar y a mas altura demora mas la cosion de los alimentos ...bueno no recuerdo muy bien en cuestiones científicas pero es todo lo que recuerdo .........asu creo que necesito mi libro!!!!!!!!!!!!!!!
2006-10-18 14:10:22 · answer #11 · answered by myself_ax 2 · 2⤊ 2⤋