急 哪些食物始於宋代 10點

Question

請問有哪些食物是始於宋代的
最好是北宋
學校報告要用
急
麻煩各位幫幫忙
謝謝

Answer 1

金華火腿。金華火腿起源於北宋末南宋初，相傳抗金名將宗澤有次行軍時經過他的老家浙江義烏，順便到了幾隻豬腿，為了怕豬腿在路途上腐爛，於是將豬腿用鹽醃著，沒想到豬腿變的格外好吃。後來宗澤將豬腿獻給高宗皇帝，高宗見鹹腿肉色火紅，口味鮮美，便將其命名為「金華火腿」。東坡肉。東坡肉是蘇東坡被貶黃州時，為生計所逼而制作出來的。因為獲罪，生活拮据，恰好黃洲豬肉便宜，蘇東坡只好天天吃豬肉，久而久之就吃出了一套特別的吃法。蘇東坡還寫過一首打油詩：「黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著水，火候足時味自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」又有一說，蘇東坡某日到酒家要茶，下令小二「拿一些酒，烹一些肉」，但小二誤解了蘇東坡的意思，以為是蘇東坡要他用一些酒來烹一些肉，誤打誤撞發明了東坡肉。豆油藕卷，俗叫豆油卷，是湖北孝感民間傳統風味素菜名饌。據說趙匡胤年輕時路過孝感西湖村，至一間酒店想買東西吃，然而廚間僅剩兩張未用完的豆油皮及蔥、薑等零星物料，廚師便用當地盛產的蓮藕，經洗凈去皮，切成細絲，略用鹽腌漬後，抖入蔥、薑、香菇絲等調配料和少許麵粉，用凈布緊緊卷捏成一字條形，再用豆油皮包牢，以鋸刀法切成形似“車輪”一樣的筒片，並經油炸烹制，這就是豆油藕卷。趙匡胤吃完忍不住讚到「豆油藕卷肴，兼備美酒好，落肚體通泰，今朝愁頓消。」油豆藕卷就這樣流傳下來。其實，宋朝初期政治安定，文化發達，許多傳統美食---特別是麵食，得到長足的發展。油餅、胡餅、生餡饅頭、千層糕等，都出現在宋朝的記載中。

Answer 2

●饅頭：「中華饅頭」在日本的含義其實並非真正的饅頭，而是內中包有各種餡料的「包子」。這種早在宋代便已傳入日本的中國食物，近年來在東瀛有越銷越旺的趨勢。目前，日本各超級市場裡出售的「中華饅頭」包括豆餡、肉餡、咖喱、精臘肉、核桃仁、蔬菜、蝦等多種多樣，可謂五花八門，味道各異。
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●火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。

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●冬瓜的吃法很多，無論清煮 紅燒，都可做成美味佳餚。 蝦仁冬瓜，清淡鮮美，很受歡迎。由嫩冬瓜和甲魚裙邊烹製而成的冬瓜鱉裙羹，既富營養，又味鮮可口，早在宋代就是荊州名菜。

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●爆米花也是發明於宋代，范成大在《吳郡志·風俗》中記載：“上元，……爆糯谷於釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉凶，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。

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●素食有久遠的歷史淵源，但作為一個菜系的形成，當是在宋代才開始的。
到北宋時，都市中出現了專營素菜素食的店舖，《夢粱錄》所載市肆素食就有上百種之多。這時的素食研究著作也較多，林洪的《山家清供》一書，就是一本以敘述素菜素食為主的食譜。他還著有《茹草紀事》一書，收錄了許多有關素食的典故與傳聞。還有陳達叟的《本心齋蔬食譜》，也是一部極力提倡素食的著作。
南宋人茹素的風氣，頗為興盛。茹素的原因大都是由於宗教信仰齋戒的關係，因此在杭州都城裡，有不少專賣素食的館子。耐得翁《都城紀勝》裡談杭州餐館，列有「素食店」一類，並做了簡要的敘述。而吳自牧《夢梁錄》在「專賣素食分茶」一項，則詳細地介紹素饌的品目。（所謂「分茶」，是宋代人對小型飯館的稱呼。）其中所烹調的素饌，有各種樣式，將近四十道菜餚，像元羊蹄、大片腰子、骨頭米脯等。這些素饌的名稱跟葷饌完全一樣，要不是作者指明是素饌，真是難以分辨。另外有一些以「假」為名的素饌，像假炙鴨、假羊事件、假驢事件、煎假烏魚等，看來南宋素饌的花樣繁多，形色繽紛，口味豐富，是以葷食為標目，形成「形葷質素」的素饌局面。
此外，還有各式的速食麵點，麵食類有大片鋪羊麵、三鮮麵、炒鱔魚麵、捲魚麵、筍辣麵等十來種；點心類則包括糕餅饅頭，像豐糖糕、乳糕、棗糕、筍絲饅頭、菠菜果子饅頭等等，甜的鹹的，湯的乾的，一應俱全，看著品目，也足以令人食指大動

Answer 3

有很多食物在宋代以前就有了！
所以要問宋代的食物？？？？？
很難回答！！！！！！！！！！

Answer 4

蘇東坡的東坡肉