2006-10-07 02:58:25 · 18 respostas · perguntado por lua 1 em Ciências e Matemática ➔ Química
O açúcar (esse que colocamos no cafezinho, na massa do bolo, etc.), é sacarose, cuja molécula é composta de 2 monoses: frutose e glicose. Quando a molécula de sacarose é "quebrada", frutose e glicose são "separadas". Esse processo, que ocorre muito frequentemente quando aquecemos o açucar a temperaturas mais altas, é chamado de inversão do açucar. Glicose é, assim, chamado popularmente de açucar invertido.
2006-10-08 03:49:13 · answer #1 · answered by mariana s 3 · 1⤊ 0⤋
glicose
2006-10-08 11:15:56 · answer #2 · answered by Tio Feio quer saber!!! 2 · 1⤊ 0⤋
nome popular para glicose
2006-10-08 10:57:17 · answer #3 · answered by mima 2 · 1⤊ 0⤋
Quando a molécula do açúar e quebrado são formados dois compostos um é a glicose e outro é a frutose que com o auxílio da enzima invertase produz um açucar com teor de concentração bem superior a da sacarose e é muito utilizada na industrial alimentícia como um pessoal já falou!!!
Ate mais.
2006-10-07 13:55:53 · answer #4 · answered by D'Avila 1 · 1⤊ 0⤋
Vc. fez a pergunta que eu iria fazer. Está sempre na formulação de balas e doces (na embalagem) e eu não sabiao que era, vou pegar carona aqui e ver se alguem sabe!!!
2006-10-08 13:34:21 · answer #5 · answered by andradeje@yahoo.com.br 3 · 0⤊ 0⤋
www.wikipedia.com.br lá voce encontra oque vc esta procurando sobre isso
2006-10-07 10:02:59 · answer #6 · answered by danielcaruccio 1 · 1⤊ 1⤋
exatamente oque o willian vicen disse..tambem é chamado de açucar industrial, açucar fortalecido etc..
2006-10-08 17:45:58 · answer #7 · answered by 2pac4ever 2 · 0⤊ 1⤋
Querida Lua,
O xarope de açúcar invertido é um xarope a base de sacarose tratado com uma enzima chamada invertase, podendo ou não ser adicionado um ácido, o que transforma a molécula de sacarose em glicose e frutose. Essa combinação é mais doce que a de sacarose pura, e por isso pode ser acrescentada em menor quantidade para dar o mesmo poder adoçante.
A palavra invertido vem porque a solução de glicose ou sacarose gira luz plana polarizada para a direita, enquanto que a de frutose gira-a fortemente para a esquerda.
2006-10-07 13:49:54 · answer #8 · answered by Iuri Jivago 4 · 1⤊ 2⤋
É "racúça"
2006-10-07 10:01:57 · answer #9 · answered by sedroan 3 · 1⤊ 2⤋
Então quer dizer que é um açúcar destrogiro??interessante.
2006-10-09 15:22:23 · answer #10 · answered by Mira 1 · 0⤊ 2⤋