腰內肉?胛心肉?魯四肉?知道國台語一起說,如果還有更多豬肉名稱國台語都可以說
2006-10-05 16:51:41 · 3 個解答 · 發問者 丸子 1 in 社會與文化 ➔ 語言
豬肩胛肉＝梅花肉＝胛心肉［台語］豬大腿肉＝腿庫［台語］豬小里肌＝前脊肉＝腰內肉［台語］豬脖子肉＝槽頭肉［台語］豬臉頰肉＝嘴邊肉＝豬頭皮［台語］豬腳蹄＝豬腳［台語］有一些部分是在畜牧網站找到的．．(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨頭),夾心肉,夾心排骨,軟骨(韌帶骨),頸椎肉(前腳,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,兩層肉,兩層油,中油,小里肌(號稱牛肉菲力),三層肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龍骨,肝腱(3)後腿部分 : 後腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,後腳,後腿骨,大骨,眼鏡骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)內臟部分 : 心,肺,腰子,肚,大腸(大腸頭),小腸,肝腱
2006-10-06 00:27:16 · answer #1 · answered by ? 7 · 1⤊ 0⤋
丸子問的「魯四肉」應該是候選編號002回答的「里肌肉」沒錯。不過這不是台語，而是日語的「ロス」（音RO-SU）。
另外，台灣麵攤（賣切仔麵）賣的小菜：粉腸、嘴邊肉、骨邊肉等等，則叫做「魯熟肉」。
2006-10-12 08:05:21 · answer #2 · answered by 人間暫住 6 · 0⤊ 0⤋
三層肉 = 五花肉
腰內肉 = 腎臟後面那兩條肉
胛心肉 = 前腿肉
魯四肉 沒聽過
背肌 = 里肌 =(台語)ㄌㄡ ㄙㄨ˙ 應該就是你說的魯四吧
2006-10-08 18:04:40 · answer #3 · answered by 阿慈 2 · 0⤊ 0⤋