請問軟殼蟹怎麼吃東西 他又吃什麼呢 什麼是軟殼蟹
救救我吧
2006-10-01 14:10:12 · 5 個解答 · 發問者 Anonymous in 寵物 ➔ 水族
記者黃翠娟／台北報導 在蟹鮮膏甜季節，螃蟹料理除了令人垂涎三尺外，並富含礦物質、鈣質及甲殼素，搭配養生食材，鮮美的螃蟹徹底收服愛嘗鮮饕客們。 螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質、菸鹼素、維生素 A、維生素 C、維生素 B12含量都很豐富，在百蟹爭鮮時節，健康食材搭配螃蟹主將，喜愛海產的饕客簡直令人難以抗拒螃蟹的誘惑。 從北海道帝王蟹、阿拉斯加帝王蟹、旭蟹、菜蟳、軟殼蟹、沙蟹、紅蟳、處女蟳、花柿仔、大沙公及沙母，在金秋季節，橫行霸道於美食天下天經地義。 欣葉料理長翁文昌建議，握在手中沈甸甸的旭蟹，最有條件做三杯醋，似龍蝦的口感，肉質Ｑ嫩，再用米酒燜蒸至熟，酒香撲鼻在旭蟹中，再輕沾由柴魚昆布熬煮的高湯與按比例調製三杯醋醬汁，清爽口味盡在其中。 6兩的螃蟹大概搭配 20到 30cc的米酒，蒸 15分就可以，如果想要做出清香淡雅味，米酒可以用清酒替換。 當螃蟹尚未脫殼、甲殼尚未長硬，這時蟹殼酥軟，稱為軟殼蟹，這種蟹連殼都可以吃，從某種意義而言，也是另類減肥甲殼素，軟殼蟹用簡單方式調味醃製，入油鍋小炸，香酥橙黃的軟殼蟹，配醋飯及爽脆小黃瓜，五臟六腑通體舒暢。 酸甜可促進消化的仙楂，清綠甘脆的青花菜，拌健康低熱量的葡萄籽油，不妨淋上和風醬，酸酸甜甜、清爽又不油膩，充分滿足美食主義又怕胖女生。 根據中醫的說法，螃蟹性味寒，對於經常手腳冰泠、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃，烹調時可以酌加薑、蔥、蒜等辛香料，中和涼性的螃蟹。 再者，含有大量的蛋白質和較高膽固醇，就醫者立場，肝炎患者、心血管疾病、過敏體質、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者、孕婦及老人家都不要吃太多螃蟹。 螃蟹含膽固醇較高，冠心病、動脈硬化症、高血壓病、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃更應忌口。
2006-10-01 14:24:17 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
現在才看到這篇，多年前在泰國養魚的朋友告訴我，養殖業者向漁民購買一般小螃蟹，將其螯與腳剪斷只留下扁扁的後腿，螃蟹就靠這兩條後腿游泳，傷口經過藥浴後螃蟹不會死還能正常吃飼料，螃蟹受重傷有脫殼再生的能力，業者會再餵養增肥幾天，等待時機成熟使用特別手法讓螃蟹同時脫殻，軟殼蟹就這樣被製造出來，至於讓螃蟹脫殼的方法是機密，養殖業者不隨便告訴別人，我所知有限但是我說的比較正確，絕對不是等螃蟹成長自然脫殼，那會等到眼睛脫窗。
2010-08-13 20:51:04 · answer #2 · answered by 0989112669 3 · 0⤊ 0⤋
軟殼蟹是剛脫完殼的螃蟹.螃蟹會藉由脫去老殼更換新的甲殼來成長.
在脫殼期間內的螃蟹是很脆弱的.所以在自然界中牠們要脫殼之前.
都會找一個隱密安全的洞穴脫殼.等新殼變硬後才會再出來覓食.
甚至於脫殼期間完全不進食.
2006-10-01 18:59:43 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
軟殼蟹 應該是 剛脫完殼的螃蟹........剛脫殼 還沒辦法吃東西 要過一段時間後 等殼都變硬後 才有辦法 攝食.......
2006-10-01 18:46:54 · answer #4 · answered by 黃金單身網路之狼→澎湖之狼 1 · 0⤊ 0⤋
軟殼蟹就是一般的螃蟹
吃東西就像一般的螃蟹
軟殼蟹=換殼中的螃蟹
炸起來很好吃 XD
2006-10-01 14:15:05 · answer #5 · answered by 三角龍 2 · 0⤊ 0⤋