我通常都不喝像美而美那種早餐店的咖啡，但有天到麥味登的早餐店突發奇想點了杯咖啡，覺得蠻好喝的，想請問有誰知道如何自己煮出那樣味道的咖啡，不錯耶，可以跟我說材料在那裡買的，比例要怎麼放嗎，謝謝
2006-09-27 11:04:05 · 3 個解答 · 發問者 Open Melody 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
你所說的大概就是原豆研磨咖啡吧.....
喜歡的話..建議你去買義式咖啡豆..磨的粗細為塞風式
比例大概為1磅咖啡豆比16000CC的水
將水煮滾後放入咖啡豆小火滾5分鐘.後加蓋悶10分..
過濾後加砂糖800克奶精1000克
材料大部份咖啡原料行都有賣.....
如果還是不清楚..可以來電問我0916175350
2006-09-30 17:25:00 · answer #1 · answered by 伍小伊 5 · 0⤊ 0⤋
其實麥味登的咖啡才不好喝勒!我之前是加盟屬於麥味登企業的(冰堂)不知道你有聽過嗎?當初加盟的時候還要學所有種種的比例,那個咖啡難喝的可以,很多客人都嫌,所以你還是考慮一下好了,其實要喝便宜又大碗的咖啡,我覺得85度C不錯啦!
2006-10-02 11:39:00 · answer #2 · answered by Vicky 4 · 0⤊ 0⤋
其實麥味登每家的作法不一樣.您喝到的應該是用研磨手沖冰咖啡.我的朋友在台南他們有敎過某幾家麥味登研磨手沖冰咖啡的作法.若需資料找我mail to you.
比例約1咖啡粉:1奶精:1.4糖:10水量.沖完後加入等量冰塊.
2006-09-27 18:55:50 · answer #3 · answered by 咖啡林 3 · 0⤊ 0⤋